人間の食事

自由なダイエットで一日がどのように美しく見えるのか

朝食：ヤギヨーグルトとさまざまなフルーツ。私はブルーベリーと一緒に焼いたプランテンが大好きですが、果物は何でも構いません。

昼食：ステーキまたは魚。

夕食：アボカド入りのフラットブレッド。

それらはすべて間違っていますか？

誰もが、文字通り誰もが体の化学反応を調べ、そこからその食べ物が私たちにとって健康的かどうかを判断しようとしているでしょうか？たとえば、油にはオメガ6が含まれているので健康的です。自由な発想で、人間はそれをどのような形で食べたのか、「終わり」から問題にアプローチします。論理的な観点から見ると、体は食べたものに応じて発達するので、これは既存の愚かな理論や、体の化学や生物学を解読するための非常に難しい方法を打ち砕く質問であり、少しの努力で大きな成果が得られます。

そして、はい、誰もが間違いなく間違っています。かつては誰もが地球は平らであるか、木製の彫像が戦争に勝利をもたらすと考えていましたが、今日でも人々はお守りが治癒すると信じています。チンパンジーは肉や果物を食べ、蜂蜜のために死ぬ。これ。私はそれを聞いたわけではなく、チンパンジーについての自然映画でそれを見て、それが確かに彼らの食事であることを調べて読んだのです。ここでは「鷹の法則」が完璧に機能します。

そう、誰でも間違いはあるのです。結論は異なりますが、私と私の家族にとっては非常にうまくいきました。なぜ野菜がゴミなのか知りたい方は最後まで読んでください。親しい友人は私が120歳まで生きるかも知れないと言いましたが、彼は今の私をもっと楽しんでくれています。この口論が私をイライラさせたので、私は反応しませんでした、と私は認めます。彼にはその考えが分かりませんでした。そのアイデアは、120歳まで生きることではなく、医者や西洋式の食事で私たちを圧倒するあらゆる毒なしで、常に最高の気分で最高のエネルギーと集中力を持ち、今日ではなく今日は抜け殻のように感じることです。そして、なぜ誰もが間違っているのでしょうか？なぜなら、適切な食生活に到達する方法は 1 つあり、それは論理を多用した進化論と人類学、つまり自由な思考によるものだからです。大切なのは道を選ぶことであり、知恵ではない。私たちが聞いたり、聞いて育ったものはすべて無視されなければなりません。それは非常に難しく、それができる人はほとんどいません。自由に考えることが自然なので楽です。生物学や科学だけで栄養を理解することは行き止まりにつながります。数年前には、栄養に関する集中的で信頼できる情報を入手することは困難でしたが、現在では、Google、ChatGPT オーディブル、Amazon の書籍の助けを借りて入手することが可能です。ほとんどの食事療法は加工食品をカットすることで改善を示しますが、それだけでは十分ではありません。問題は、私たちが食べた食べ物から再び栄養が得られるまでに数十年かかることもあり、その場合、問題の原因を理解するのが難しいことです。中毒は非常に遅いです。

毎食、炭水化物、たんぱく質、脂質は？

ただ反対。これはおそらく、炭水化物を他のすべてから分離する自由食において最も重要な原則です。これはまさにダイエッターが進化や体の仕組みをまったく理解せずに語ることです。彼らは単に「響きが良い」からそれを暗唱しているだけなのです。

毎食の際に「炭水化物」と「脂肪・たんぱく質」をできるだけ分けることがとても大切です。すべてのものに 3 つすべてが備わっているのは事実ですが、通常、その割合はわずかです。

炭水化物は、例えば、パン、果物（アボカドを除く）、蜂蜜、ヨーグルト、牛乳などです。

タンパク質と脂肪の例: 動物由来のもの (蜂蜜、牛乳、ヨーグルトを除く) および植物油。

私たちは両方の計算方法を常にチェックします。進化はこの方法をサポートしているか、生物学的な観点から証明することが可能かどうかを確認します。どちらもタンパク質や脂肪から炭水化物を分離するのに役立ちます。

進化の観点から見ると、彼らは肉と魚を食べるか、果物を食べるかのどちらかであり、それらが一緒に消費されることはほとんどありませんでした。彼らはシマウマを狩って、その地域でジャガイモを見つけて両方を食べたわけではありません。

生物学的に（代謝的に）、体はタンパク質と脂肪をエネルギーに変換する方法を知っていますが、血糖値が高い場合、まさに炭水化物の働きにより、これが妨げられます。信じられない？私と同じように連続血糖測定器を購入して様子を見てください。

無料の栄養

肉、魚、乳製品（発酵したものとヤギの製品）、発酵した穀物（植物毒を含まない、主に小麦製品）を食べることを含む自由な食事は、人間の性質上、炭水化物をタンパク質や脂肪から分離することによって主に驚異的な効果を発揮します。論理を逃れる大きな不思議は、主に野菜、根、葉、穀物、種子、野菜、種子だけでなく、未熟な果物や人間には適さない種類にも含まれる毒素です。植物は私たちに食べられることを「望んでいない」ので、逃げる動物とは異なり、それを防ぐ方法は毒です。ほとんどの毒素は皮、穀粒、種子に含まれているため、果物や野菜の種子を噛むと毒素が放出されます。果物はあなたにそれを食べてほしいと思っていますが、噛んで種を壊してほしくないのです。たとえば、アーモンドを噛むと、シアン化物が放出されます。植物はシアン化物をシアン配糖体と呼ばれる不活性な形で貯蔵します。シアン配糖体は基本的に炭素と窒素の間の三重結合を介してシアン化物基が結合した糖分子です。このグリコシドは、それを活性化する酵素とは別のコンパートメントに保管されます。動物が植物を噛むと細胞が粉砕され、2 つの化学物質が混合します。次に、酵素は糖からシアン化物を切断し、有毒な化合物を放出します。このプロセスは、サイリウムを折って光らせる化学物質を混合するのと似ています。したがって、種子の種類によって、その果物の種類が進化の過程でどの動物に適応してきたのかがわかります。ブルーベリーとその仲間の種子は小さな粒であり、明らかに鳥用のものであり、人間がそれを噛むと種子は破壊されます。例えばアボカドは粒が大きく皮が透明なので食べずに済みます。ほとんどの人は代謝性疾患を患っていますが、少なくとも 1 年間自由食に切り替えることで治癒できます。

感性なんてものはない

私の理解が飛躍的に進んだのは、世界でセリアック病患者の数が増加しているという記事を読んだときでした。セリアック病患者がグルテンを含む製品を食べると重篤な症状が現れます。グルテンは小麦科の毒素であり、さまざまな昆虫や害虫が小麦の種子を食べるのを防ぐはずです。私にとって非論理的に見えるのは、人類が特定の要素に関して突然問題を引き起こすということであり、それには確率的かつ非進化的な論理が存在しないということです。何かを変えなければなりません。 確かに何かが変わりました。

まず第一に、大手種子会社は育種と遺伝子操作によって小麦種子中のグルテンの量を増やし、小麦に被害を与える害虫が減り、畑の農家の生産性が向上しました。実際、 1970 年代以降、エーカーあたりの穀物収量は 3 倍以上増加していますが、これはグルテンの増加だけによるものではありませんが、セリアック病の増加を説明できる大きな影響を及ぼしています。

第二に、パン、パスタ、ペストリーなどの小麦製品の消費も増加しており、今日では多くの人が朝食、昼食、夕食に小麦製品を食べています。

この自由な考えは、ごく一部の人だけがグルテンに敏感であり、セリアック病患者は人口の 1% であり、さらに 10% は「グルテンに敏感」と定義されていることが理解できなかったときに生まれました。グルテンは、重度の症状のある一部の人や症状のない人を除いて、誰にとっても良くない可能性が高いように私には思えます。詳しく読んでいくと、すべてがひとつにまとまってきました。グルテンは小麦の毒素であり、発酵させるとグルテンの量が減ることが分かりました。過越の祭りにはパン種を入れた食べ物を食べてはいけない、つまり毒素の量を減らすために一年中小麦を残していたと聖書で読んだことを思い出しました。彼らが一年中小麦を食べられなかったのには十分な理由があり、それは宗教的な儀式ではありませんでした。そうすればお腹が痛くならないことに気づいたのでしょう。そして、科学、論理、進化論的理由がすべてひとつになりました。程度の差はあれ、グルテンは誰にとっても良くないため、グルテン過敏症などというものは存在しません。

カリブ海の島、キュラソー島に行ったとき、島の地元の人たちはみんな大柄な人たちだったことを思い出しました。これは重いという優しい言葉です。その理由は、彼らは白人に比べて数年間小麦や植物油にさらされているため、西洋人の食事に対して白人よりもはるかに激しく反応するためです。この白人男性は、この食生活のために一種の自然選択を受けました。

ここで、さらに一歩進んで、例外を除いて一般化することができます。一部の人々が敏感に反応する食品は、ほとんど目に見えないレベルを除いて誰にとっても有毒である可能性が高く、長年にわたって人類に多大な被害をもたらします。そしてこれはまさに自由な発想の最高の形です。

そして、これらは多くの人が敏感で誰にとっても良くない食品のリストです：小麦、植物油（胸やけ）、ピーナッツ、牛乳（胃痛）、工業用卵、砂糖（糖尿病患者）。私の意見では、クローン病や大腸炎も、人間に合わない食べ物に対する過敏症の症状の一つです。自由食への変更は結果として、これらの病気の消滅につながるだろう、そしてこれが私の賭けである。

小麦ではなくパン種を入れたパンは人間の心を豊かにする

私は意図的に「はい」、「いいえ」から始めます。なぜなら、「食べるものは何も残っていない」という答えが返ってくることが多いからです。 「あなたの植民地からパンを持って来なさい…パン種を持って立ち返るでしょう」 レビ記 23 「そして人々は、パン種を入れる前の生地を運びました。 「残りの者たちはドレスを着て肩に拘束されている」『出エジプト記』12。彼らにとってパンはとても大切だったので、生地と一緒に食べていました。

私は宗教的な文脈で書いているのではなく、かつてそれがどれほど重要だったか、そして今日では誰もがそれを忘れていることを示すために書いています。生物学的には、発酵は穀物に含まれる毒素を分解し、害虫が穀物を食べるのを防ぎます。これらの毒素は、病気が発症するまで何年にもわたって人間に作用します。パンを焼くこととサワー種の使用に関する最古の考古学的証拠はヨルダン北東部で発見されており、その起源は私たちの時代の 16,000 年前、つまり小麦文化の約 4,000 年前に遡ります。これらのパンの小麦粉は主に野生小麦で構成されていました。

テフパン – ピタパンを作るのに最も推奨される穀物。エチオピア人は現在も過去にも、水でマリネするだけで調理しています。自分で作るのはとても簡単です。エチオピア人がハンサムな民族であるというだけではありません。小麦粉と水だけを2日間屋外に置きます。 2日後、毎日焼きたてのパンを作ることができます。 180度で25分間の加熱が必要です。サワー種に小麦粉を加える場合は、小麦粉が発酵するまで1日待つほうがよいでしょう。常に小麦粉の一部を発酵させたままにしておく必要があります。そうすれば、新しい小麦粉で発酵作用がすぐに起こります。テフは小さな粒です。自由な思考を働かせると、それらを大量に含む種子は、より大きな種子よりも毒性が低いと考える方が理にかなっています。なぜなら、何百万もの個体がいる場合、各個体が生き残る可能性は比較的低いため、たとえば大きな小麦粒のようにすべての穀物を毒する必要はないからです。魚卵で見られるように、卵が生き残る可能性は非常に低いですが、卵は数千個あり、卵は非常に脆弱ですが、大量の魚卵があるため養殖は可能です。前述したように、これはギャンブルであり、科学的な理論ではありません。

自然界のほとんどのものと同様に、穀物の食用への利用は段階的に行われました。この研究は、穀物を浸漬して浸すことがなぜ重要であるかを説明します。スペルト小麦、大麦、ライ麦はすべて小麦に似ていますが、長年にわたって加えられた遺伝子変化と、動物が小麦粒を食べるのを防ぐために作られたグルテンや凝集素などの毒素が含まれているため、非常に問題があります。

人間はパンに適応するための選択（進化）を受けてきましたが、完全にはではありません。なぜなら、これらのパンはゆっくりと（特にパンを食べなかった場合）私たちを殺し、高齢になると私たちを殺すので、進化的適応はありません。過去のパンにはパン種が入っていました。ユダヤ人の伝統によれば、過越祭にはパン種を食べないということもわかっています。このことから、彼らは一年中パン種を食べていましたが、食べなかったと完全に安全に結論付けることができます。パン種を食べるのは味が良いからですが、消化しやすいようにするためです。

喫煙と同様に、人を殺すことが知られており、人間は何千年も前から喫煙してきました（タバコなど）が、喫煙は比較的高齢で死亡するため、実際には進化上の選択力はありません。

穀物の問題は、それらが植物由来であるため、害虫に食べられるのを防ぐための毒素が含まれていることです。これらの毒素は多くの自己免疫疾患を引き起こします。酸性化により、毒素の大部分が中和されます。スーパーにはサワー種のパンがほとんどないことに注意してください（残念ながら）。

穀物には害虫が食べないようにするための毒素が自然に含まれています。遺伝的および手動の強化により毒素が増幅され、

毒素が多量に含まれる小麦は害虫が小麦を食べないため、毒素は種子会社の目標であるエーカー当たりの収量を増やすのに役立つ。

すべての小麦製品を完全に避けることをお勧めします。小麦には凝集素やグルテンなどの毒素が大量に含まれており、さらに遺伝子改良が施されているためです。したがって、パン、パスタ、スナック菓子などは完全に避けた方がよいでしょう。

小麦製品を完全に避けるべき理由:

• テフは準備や漬け込みがはるかに簡単で、さらにおいしいです。
• 小麦は、畑での収量を増やすために遺伝子組み換えと従来の品種改良を受けています。 実際には、彼らは小麦に含まれる天然毒素の量を増加させました。この毒素は害虫に害を与えるだけでなく、人間にも毒を与えるのと同じ毒素です。
• 小麦にはグルテン (毒素) が含まれており、すべての人の腸機能にダメージを与えますが、特にセリアック病患者にダメージを与えます。
• 小麦には、体の糖質調節機構にダメージを与える物質（毒素）が含まれています。
• 小麦には空腹感や代謝に悪影響を与える物質が含まれています。
• あなたが購入する通常のパンでは、小麦粉は酸性化されておらず、小麦、砂糖、塩と同じくらい有毒な植物油が加えられており、場合によってはグルテン（レクチンと呼ばれる毒素）を加えることによって罪を犯します。
• 体の脂肪貯蔵機構にダメージを与える小麦に含まれる毒素。これがまさに、牛が太るために小麦や穀物を与える理由なのです。

少量のフルクトースを含む熟した果物 – はい

アボカド – はい

アプリコット – はい

クレメンタイン – はい

バナナ – はい

プランテン (調理済み) – はい

私たちが甘いものに惹かれるのは、一般に信じられているような高カロリーだからではなく、実際には砂糖よりも脂肪の方がカロリーが高いからです。むしろ、自然界では、甘味は無毒の象徴です。果物は熟して初めて甘くなります。これは、食べても安全であることを示しています。ただし、毒素を中和し、甘みを生み出す果物を選ぶことが重要です。それぞれの果物は、特定の動物または複数の動物に飼育される前に適応したことに注意してください。ここから、その果物が私たちに適しているかどうか、またいつ適しているかを理解することもできます。

なぜ果糖を多く含む果物なのでしょうか？

現代の栽培された果物のフルクトース含有量は、通常、野生のものよりも高くなります（もちろん人間は野生の果物に適応しています）。これはいくつかの要因によるものです。

• 品種改良: 何世代にもわたって、人類はより大きく、より甘く、よりおいしい果物を選択的に品種改良してきました。これにより、野生の祖先と比較して、多くの栽培果実ではフルクトースを含む糖分が増加しました。
• 農業実践: 肥料、殺虫剤、灌漑の使用を組み込んだ現代の農業技術により、より安定した豊富な果物の生産が可能になりました。これらの方法は、果実の大きさとフルクトースを含む糖度の増加に寄与する可能性があります。
• 遺伝子組み換え：場合によっては、甘さや大きさなどの特定の特性を改善するために果物が遺伝子組み換えされています。これにより、野生の近縁種と比較して、遺伝子組み換え品種のフルクトース含有量が高くなる可能性があります。
• 追熟と保管: 果物は完全に熟していないときに収穫され、輸送中または保管中に追熟されることがよくあります。これにより、植物上で自然に熟す果物と比較して、フルクトースレベルが高くなるなど、糖プロファイルが異なる可能性があります。

何十万年もの進化の中で、私たちはフルクトースにほとんどさらされなかったので、それが問題です。フルクトースの消化に問題がある人には、フルーツにはフルクトースの分解を助ける腸内細菌（ビフィズス菌、乳酸菌）が含まれているため、ヨーグルトや発酵乳製品と一緒に食べることをお勧めします。

果物の科学

特定の熟した果物は、人間と類人猿にとって最古の食物です。人間は、果物やその他のフルクトース源を含む、さまざまな食品を摂取して消化できるように進化してきました。しかし、人間の食事と環境は時間の経過とともに大きく変化しており、現代の食事には先祖が摂取していたものよりもはるかに高いレベルのフルクトースが含まれていることは注目に値します。果物にはフルクトースが含まれており、高濃度のフルクトースは私たちにとって健康に良くないことが（論理に反して）科学的に証明されています。プロクトリンまたは吸収補助物質である Glut5 と呼ばれる酵素があり、人によっては長年にわたってその生成が減少し、多くの果物の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。フルクトースとその人間の健康への影響については、多くの研究が行われています。以下に重要な調査結果をいくつか示します。

• フルクトースの過剰摂取、特に加工食品や飲料に添加された糖の形でのフルクトースの過剰摂取は、肥満、2型糖尿病、その他の代謝性疾患のリスク増加と関連しています。フルクトースはグルコースとは異なる方法で代謝され、特に大量に摂取すると、インスリン抵抗性の増加や血糖値の上昇につながる可能性があります。
• 一部の研究では、フルクトースの摂取により、肝臓に脂肪が蓄積して肝損傷を引き起こす可能性がある非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）のリスクが高まる可能性があることが示唆されています。フルクトースの高レベルの摂取は、体内の炎症や酸化ストレスの増加に関連しており、慢性疾患の発症に寄与する可能性があります。
• いくつかの研究では、果物全体の形でフルクトースを摂取すると、果物全体に含まれる繊維やその他の栄養素がフルクトースの悪影響の一部を軽減するのに役立つ可能性があるため、砂糖を加えた形で摂取するよりも害が少ない可能性があることが示唆されています。

特定の果物

十分に食べれば、野生の果物のほとんどは私たちを死に至らしめます。自然界の果物のうち人間の消費に適しているのはごく一部です。よくある間違いは、スーパーでその果物を見ると、その果物は熟しているように見えるが、それは熟していない木から摘んで調理したので味も見た目も良いだけで、私たちに良いと思うことです。エチレンガスや他の不自然な方法で。熟してわずかに「腐った」果物は、さまざまな害虫に食べられず、未熟なまま収穫された「完璧な」果物よりも私たちにとって良いものです。未熟なものに含まれる毒素（主に皮と種子に含まれる）は、虫垂の炎症やその他の多くの問題を引き起こす可能性があります。

比較的熟したときに収穫される安全な果物: ブルーベリー、野イチゴ、クランベリー、アボカド、パイナップル、オレンジ、みかん、レモン、赤ブドウ。

通常、エチレンガスで調理されるため、（木から熟したものを収穫しない限り）避けることが推奨される更年期の果物: スイカ、メロン、マンゴー、桃、イチジク、プラム、キウイ、バナナ、ライチなど。

未熟な果物では、加熱して調理すると毒素は減少しますが、増加することはありません。果物の皮を食べたり、種を噛んだりしないことをお勧めします。果物の種は私たちにとって有毒であるため、苦い味がすることに注意してください。

アボカド、調理または焼いたバナナなど、種が確認でき、噛まない果物を食べることをお勧めします（熟している必要があります）。

熟しすぎた果物については心配する必要はありません。だからこそ、人類は熟した果物の副産物であるアルコールを分解する能力を発達させたのです。また、私たちが熟した果物や、少し腐った果物を食べることに適応していることも示しています。

結論 人間は、腐りやすい甘く熟した果物を食べるように適応しています（スーパーで売られている美しい未熟果物とはまったく逆です）。

ハニー – はい

蜂蜜（未加工）は、牛乳と同様、ミツバチが食べることを目的としており、毒素は含まれません。 古代から傷を治すために使われてきました（私の経験ではヨウ素より効果があります）。

卵 – はい、いいえ

私は次の理由から鶏卵を完全に避けます（鶏が昆虫を食べ、その餌が自然で放し飼いのものでない限り）。

• 卵は多くの人にさまざまな症状や過敏症を引き起こします。通常、これには理由があります。
• 鶏は本来食べるべき餌を食べず、本来生息すべき場所にもいません。これは間違いなく卵の品質に影響を与えます。
• 世界中の工業化された食品はすべて人間の体に適したものではありません。おそらく卵もリストに含まれているでしょう。
• 卵をたくさん産むために鶏を品種改良する過程で、卵の中の物質も変化するため、人間がそれにさらされることはなかった（害虫に食べられるのを防ぐために小麦にも同様の過程が起こった）。
• 私は科学的に実験したことはありませんが、鶏が汚れ、病気、重傷などの過酷な飼育環境で生きているのを見てきました。卵の殻が密閉されていない可能性があり、有毒物質が卵の中に吸収されます。さらに、鶏には病気を防ぐために定期的に大量の抗生物質が投与されます。

乳製品 – はい、ヤギの乳製品

植物とは異なり、牛乳は消費を目的としていますが、人間が消費するためのものではありません。牛乳を酸性化すると、人間にとってより適したものになります。そのため、ヤギ乳製品のみを摂取し、できれば酸性、発酵、または熟成させたヨーグルト、バター、チーズ、ケフィアを摂取するのが良いのです。

牛乳を発酵させると、次のようないくつかの点で人間にとって有益になります。

• 消化の改善 – 発酵乳にはプロバイオティクスと呼ばれる有益な細菌が含まれており、乳糖の分解を助け、消化を促進します。乳糖を自分で消化できないため、乳糖不耐症の人にとってこれは特に重要です。
• 栄養素の利用可能性の増加 – 発酵により、ビタミン B12 や葉酸など、牛乳に含まれる特定の栄養素の利用可能性が増加します。これらの栄養素は、全体的な健康と幸福にとって重要です。
• 乳糖含量の低下 – 発酵プロセスにより牛乳の乳糖含量も低下し、乳糖不耐症の人にとって牛乳の耐性が高まります。
• 味と食感の改善 – ヨーグルトやケフィアなどの発酵乳製品は、多くの場合、ピリッとしたクリーミーな味と食感を持ち、多くの人が楽しんでいます。

全体として、牛乳を発酵させると、栄養価が高まり、消化しやすくなり、より楽しく摂取できるようになります。

牛乳製品は完全に避けるのが最善です。乳製品が自然の牧草地から得られたものであり、動物が檻の中で摂取するような混合物ではないことが重要です。

牛乳製品を避ける理由:

• 大量のベータカゼインA1タンパク質が含まれています（人類は進化の年月のほとんどでベータカゼインA2を食べていました）。
• ベータ カソモルフィン 7 – BCM-7 は、A1 ベータ カゼインが消化器系で消化されるときに生成されるペプチドです。 BCM-7 にはオピオイド様の効果があることが示されており、これは脳や神経系のオピオイド受容体に結合できることを意味します。いくつかの研究では、BCM-7 が胃腸の不快感、炎症、神経障害、心臓病などのさまざまな健康問題と関連している可能性があることが示唆されています。 BCM-7はA2ベータカゼインには存在しないことは注目に値します。そのため、A1およびA2ベータカゼインを含む従来の牛乳の代替品としてA2牛乳を消費することを選択する人もいるかもしれません。
• 牛乳は完全に工業化されています。工業化された食品（大豆、小麦、トウモロコシ、オーツ麦、牛乳、卵）はすべて、研究においても論理的にも私たちにとって良くありません。これは確率論的なレベルでの話です。
• 牛は乳をたくさん出すのに適さない餌を与えられ、また虐待的な環境で育てられます。
• 肉と牛乳を食べるマサイ族と、それに対応する菜食主義の部族を比較した研究。

野菜と葉 – やめたほうがいい

毒素や吸収を阻害するミネラルを含むほとんどの野菜や葉は私たちにとって有害です。ほとんどの野菜は苦い、または酸っぱいので、私たちや他の動物にそれらを食べないように信号を送ります。どうしても野菜を食べたい場合は、よく調理する必要があります。逆に、野菜が健康に良いと思って食べる必要はありません。健康的な食べ物などというものはなく、私たちに合った食べ物は存在します。野菜や葉が人間の食事の一部となったのは食糧不足のときだけであり、自由選択によるものではありませんでした。

避けた方が良い野菜：キュウリ、ジャガイモ、トウモロコシ、トマト、ナス、ピーマン、カボチャ、ズッキーニ（蒸した方が良い、野菜と葉に関する記事）。

野菜や葉っぱを避けるべき理由

• 昔、人々は薬用ややむを得ない場合を除いて、野菜や葉っぱをほとんど食べませんでした。
• 野菜は苦い、または酸っぱいですが、これは毒性の自然な兆候です。
• 植物にはさまざまな種類の毒素があります: 栄養素阻害剤、レクチン、オキシレート、タンニン、プロテアーゼ阻害剤、フィチン酸、シアン化物、ホルモンかく乱物質
• 「植物はあなたを殺したいと思っています」：植物は他の動物のように逃げることができないため、主に毒素を産生することによって食べられるのを防ぐメカニズムを開発し、これは身を守る方法です。科学はこれと論理を示しています。
• 植物の防御機構は、人間が食べるのを防ぐために発達したのではなく、小さな昆虫や他の動物が食べるのを防ぐために発達したものであるため、これらの毒素の効果は、多くの場合、その食物が人間に適さないと結びつけるには遅すぎることがよくあります。
• 調理と加熱（植物が進化の過程で遭遇しなかったメカニズム）は、毒素の大部分を破壊しますが、すべてではありません。
• すべての栄養素は肉、魚、牛乳、一部の果物に含まれています。これは、これらが私たちの体を構成する栄養素であることを示しています。
• 植物に含まれるミネラルやビタミンは肉や魚に比べて吸収されにくいです。たとえば、肉源からの鉄（ヘム鉄）は、植物源からの鉄（非ヘム鉄）よりもはるかによく吸収されます。 鉄の説明。
• ほとんどの植物はほとんどの動物を殺します。
• 植物のごく一部が動物のごく一部に食べられます。コアラはユーカリの葉を食べてその毒素を中和しなければなりません。それ以外の食事をすると彼女は死んでしまいますし、彼女が食べる木の葉は私たちを含む他の動物たちに毒を与えます。
• 植物はもっと薬として見るべきです – 少量の投与で細心の注意を払い、病気の場合にのみ使用してください。
• 植物には重要なミネラルの吸収阻害剤が存在します。たとえば、キャベツは甲状腺とヨウ素による甲状腺の治療を破壊します。
• ほうれん草、ケール、チンゲン菜、レタスなどの緑の葉はカロリーが足りないので葉が必要ないのは当然です。

種子 – いいえ

種子は私たちにとって有害な食物の一部ですが、その主な理由は種子の自然な防御機構によるものです。

それらを食べるためには、毒素を減らすために浸し、酸性化し、発芽させ、調理する必要があります（レクチンは植物毒素の一部です）。

亜麻、ケシ、チア、ゴマ、タヒニは避けることをお勧めします。

米 – アジア人専用

米は欠かせない穀物ですが、加熱しただけでは分解されない毒素が存在することが知られています。さらに、アジア人はおそらく白人よりも何千年も米にさらされてきた後、米の消化に適した消化器系を発達させたと考えられます。一部のアジア人集団における特定の食物曝露による遺伝的適応の例としては、アルデヒド脱水素酵素 2 (ALDH2) 遺伝子の変異体である ALDH2*2 の有病率の増加が挙げられます。この遺伝的特性はアルコール代謝能力の低下と関連しており、アルコール反応または「アジアンウォッシュ」として知られる状態を引き起こします。

この変異型は、中国人、日本人、韓国人を含む東アジアの人々に最もよく見られます。この遺伝的形質の蔓延は、他のアルコール飲料に比べてアルコール含有量が比較的低い日本酒や焼酎などの米ベースのアルコールの歴史的な消費に関連している可能性があります。アルコール代謝能力の低下は、これらの集団において過剰なアルコール摂取やアルコール関連の健康問題に対する保護効果をもたらす可能性があります。

研究によると、アジア人は白人のように牛乳にさらされていないため、牛乳に対してより敏感であることがわかっています。乳糖不耐症の有病率は、集団や民族によって異なります。一般に、東アジアの人々はヨーロッパ系の人々よりも乳糖不耐症の有病率が高い傾向があります。東アジア人の約 70% ～ 100% が乳糖不耐症に苦しんでいると推定されていますが、ヨーロッパ起源の人々の罹患率はそれより低く、5% ～ 20% の範囲です。

米に含まれるレクチンは「Oryza sativa agglutinin」または「rice agglutinin」と呼ばれます。このタンパク質は特定の糖分子に結合することができ、植物内のさまざまな生物学的機能に関与しており、害虫がイネの種子を食べるのを防ぐように設計されています。米凝集素は主に、ぬかなどの米粒の外層に存在します。グルテンと同じように、おそらく人間に害を及ぼします。

完全に自由な考えでは、特定の食物への曝露に応じて、白人には遺伝的変化があり、アジア人には遺伝的変化がなかったので、おそらくその逆も起こった、つまり、アジア人には米の消化を助ける遺伝子的変化があった、ということになる。 アジア人は海藻の消化に遺伝的変化を持っていたという研究です。さらに、米は酸性化されておらず、「凝集素」と呼ばれる毒素が含まれていることが知られており、米を食べると不快感を感じるという事実と照らし合わせると、米は白人やその先祖を持つ人には適していない可能性が高いです。米にはさらされていなかった。

ルーツ – いいえ

すべての根には中和する必要がある毒素が含まれています。誰にとっても良いわけではありませんが、その場合は、蒸すか調理した後にのみ行ってください：サツマイモ、キクイモ、アーティチョーク。

疑わしいもの：タマネギ、ニンニク、エシャロット、ネギ、フェンネル、大根、大根、キノコ類すべて、ユッカの根。論理は単純です – 進化のルーツにより、害虫がそれらを食べるのを防ぐ毒素が追加されました。加熱して調理すると、ほとんどの毒素はおそらく減少しますが、腸が損傷している人の場合、これらの毒素はさまざまな体のシステムに大きなダメージを与えます。

塩分 – なし

あらゆる種類の塩を可能な限り完全に避けてください。人類は何百万年もの間、塩を加えなくても問題なく暮らしてきました。 （インディアンの中の私の生活、82ページ、「肉を乾燥させるためでさえも、いかなる種類の塩も使用するインディアンに出会ったことはありません」）。 「猿の法則」によれば、人間のメニューに新しい食材を加えると健康に害を及ぼす可能性が非常に高いとされています。過去何千年にもわたって塩はメニューに加えられてきましたが、近年ではあらゆる種類の食品に塩が加えられることが増えています。塩が消化器系と腸内の善玉菌にどのようなダメージを与えるかを示す研究。

天然塩は食品の鮮度を高めますが、おそらく私たちに有害です。 加工塩（おそらくあなたが摂取する安価な塩）は、私たちにとってさらに有害です。興味深い質問は、「私たちの塩への愛情は後天的な味なのでしょうか、それとも「生まれつきのもの」なのでしょうか？」というものです。上にリンクした研究によると、塩辛い食べ物への愛情は獲得されるものであるため、食品を保存したいという欲求以外に、実際に食べ物に塩を加える必要はないようです。進化の年月のほとんどで、私たちは塩を食べませんでした。したがって、自由のためのツールのツール7によると、塩は必要なく、塩は人体の何百万ものプロセスに害を及ぼすという論理的な結論になります。

ナッツ – いいえ

殻のないナッツ、またはフィチン酸のせいで殻が少しだけあるナッツは、すべて食べるのを最小限に抑える必要があります。マメ科植物であるピーナッツとそのナッツは完全に避けるべきです。ナッツは塩を加えた水に1日浸して乾燥させた方が良いとされ、昔はそうやって食べられていました。

マメ科植物 – いいえ

ひよこ豆、豆、レンズ豆などの摂取量を減らすか、24 時間浸して 3 時間調理する方がよいと考えられます。研究によると、すべての人が異なる種類の食品を同じ程度に消化できるわけではありません。たとえば、アジア人はヨーロッパ人よりも海藻や米に適応しています。おそらくマメ科植物の毒にさらされた後、それを回避する方法を知っている人々が世界のさまざまな地域からいる可能性があります（その中にはいないと思いますが）。

藻類 – いいえ

藻類の法則は野菜と葉っぱの法則です。 食べる場合は水で数分間調理する必要があります。

藻類に対して敏感ではないかどうかを確認することをお勧めします。すべての人が藻類を適切に分解するのに適した十分な量の酵素と腸内細菌を持っているわけではありません。

薬物とアルコール – いいえ

薬物の問題は、薬物が私たちの最も重要な臓器である脳を攻撃することです。だからこそ、どんな種類の薬物にも手を出さないことをお勧めします。薬物が私たちの脳に長期的なダメージを与えることは明らかです。

少量のアルコールは許容されます。最も暴力的で残忍な犯罪のほとんどに薬物やアルコールが関与しているのは当然のことです。

絶対に避けてください

では、何が何でも避けるべきでしょうか?すべての無発酵小麦製品（パン、そば、パスタ、ペストリー）、すべての油、卵、牛乳、加工塩、保存料、トウモロコシ、オーツ麦、砂糖、豆、ピーナッツ、ジャガイモ、砂糖代替品、カフェイン、抗生物質、胃酸抑制剤。また、肉、パン、牛乳の代替品は完全に避けてください。それらは完全に加工されており、元のものよりもはるかに健康に良くありません。

論理による進化のみ

人間にとって適切な食事を実現しようとする試みはすべて、科学や感情を介して行おうとしたために失敗しました。 「健康とは何か？」を理解しようとしています。しかし、解決策は進化、人類の歴史、人類の類人猿、そして論理の実践によってのみ得られます。なぜなら、彼らが何をどれだけ食べたかを正確に知る方法がないからです。

自由な食事、つまり人間に適した食事に到達するには、主に進化論と人類学のほか、自己実験、研究、本を読む、思考の自由、自然観察の助けを借ります。すべての動物（人間を含む）は、過去に食べたものを食べる必要があります。今日、私たちは古代人の食生活がどのようなものだったのかを、骸骨の歯から発見された遺跡や、現在世界のさまざまな地域に住んでいる部族を観察することによる研究によって知ることができます。外を歩き回っている人を想像してみてください。その人にとって最も入手可能な食べ物は動物です。昆虫のような最小の動物から鹿のような最大の動物まで。残りの食べ物では、私たちは果物をめぐる鳥との戦争など、鳥やそれを以前に食べていたさまざまな害虫と競争します（実際、果物のほとんどは鳥が食べるように適応しています）。リンゴを食べるには知恵が必要ですが、リスや鹿を狩るには知恵が必要です。だからこそ、ますます困難になっていく生活環境への適応という点でも、狩猟における協力の必要性という点でも、人間の脳は時間の経過とともに発達していることがわかります。

私たちは分離していましたが、農業を発明し、団結しました

人類は数波に分けてアフリカを去りました。約10万年前から人類は世界中に散らばっていましたが、近年、航空便や交易の助けを借りて再会しました。農業革命は9,000年前、私たちが離れ離れになった後に起こりました。これは必然的に、農法や動物や植物の繁殖の発明と同様に、異なるグループ間であまり混合することなく長い分離があったと考えられているため、環境や食事に対する個人の適応があったことを意味します。だからこそ、私たちは肌の色調の違い、薄い空気の違いへの適応、そして進化がさまざまな環境や社会条件に適応しなければならなかった他の多くの特徴を目にするのです。

食べ物には次の 3 種類があります。

• 誰にとっても良いことです（私たちがアフリカを離れたときの食事）。
• 一部の人々にとっては良いことです（豆類や南米人など、長年にわたって適応してきた食生活）。
• 誰にとっても良くない（誰も適応しない食事）。

最も良いのは、人間が古代から食べてきたもの、つまり最も古い食べ物（誰にとっても良い）、つまり果物、魚、肉、蜂蜜、そしてその後にさまざまな穀物（一部の人にとって良い）に固執することです。脂肪（非動物性）は誰にとっても良くありません。

中毒または単なる老化

西洋社会における病気の分布に関するデータを分析するとき、糖尿病、動脈硬化、関節炎、肥満、および多くの自己免疫疾患などの中毒症状（植物の毒素によって引き起こされたと私は考えています）を目にすることは避けられません。狩猟採集民には存在しなかった病気です（狩猟採集民はこれらの病気が発症する前に死亡した可能性がありますが、30～40歳の狩猟者にもこれらの病気の兆候が見られるはずですが、実際には見られません。保存された部族）。今日、私たちは高齢者まで生きているので、おそらく食べ物からの毒素の影響を目にしているでしょう。ここでは、著者が何を食べるかを推測していることが明らかな記事を読むことになります。ここには自由な思想はありません。ビーガニズムは自由食の対極にある（私の意見では）、論理性や動物への思いやり、いわば環境保全はあるものの、植物毒が含まれているため人間には適さない。ビーガニズムは、他の種類の栄養と同様、加工食品や砂糖を含まない場合に非常に価値があります。私が見たり分析したりしたすべての情報によると、人間は主に動物から食べるように作られており、肉や脂肪によって糖分が増加するわけではないこともわかっていますが、実際には人間の高糖分は体のすべてのシステムに破壊的です。重要な問題は、私たちがこの食べ物に何年間さらされてきたかということです。肉は数百万年前に、パンは 7,000 年前から、キャノーラ油はわずか 40 年前から私たちの食事に取り入れられました。したがって、これらの食品それぞれに適応の可能性がどの程度あるのかは明らかです。さらに、人類は世界中に移住して分散したため、彼らの食事は、必ずしも彼らが食べるべきものではなく、その場所に適応しました。たとえば、南米では、日本と比較して、主にトウモロコシとジャガイモが食事でした。食事は魚と米でした。実際、古代でも今日でも、日本人と南米人とでは平均寿命に大きな違いがあることがわかります。米は、アジア人だけが経験した特定の食品の代表的な例です。人間の消化器系に違いがあることを示す研究と、アジア人の海藻を消化する能力を示す研究。今日、トウモロコシやジャガイモには多くの毒素が含まれていることがわかっていますが、トウモロコシやジャガイモは害虫に対する防御機構を発達させているので、これは当然のことです。ジャガイモには（果物とは異なり）害虫に食べられる「期間」がありません。科学は、調理によってジャガイモからすべての毒素が除去されるわけではないことを示しています。もちろん、ジャガイモの進化において加熱の「コツ」は考慮されていません。 人間が食べ物を調理したり焼いたりするために火を使い始めたとき、彼らのメニューは、火を使わなければ食べられなかった根菜類、野菜、豆類などにまで広がりました。もちろん、加熱しても植物からすべての毒素が除去されたわけではないため、これらの食品を摂取できるようにするために、浸漬、発芽、発酵などの追加の方法が開発されました。

中毒は基本的に何でもすることができ、いつでもその信号を発します。私の意見では、「人類全体」が植物の毒素によって毒されています。それぞれの植物が何百、何十もの異なる毒素を持っている場合、人間がこれほど多くの種類の植物を食べることはできません。

子どもたちが野菜や葉っぱを好まず、しばしば苦味、辛味、酸味に対して自然な嫌悪感を示すのは偶然ではなく、これらの味はおそらく毒性を示しており、実際、自然選択によってこれらの味に対する嫌悪感が発達したのです。私たちの自然な本能は、スパイシー、苦い、酸味は毒性を象徴するため、好まないものです。甘くて脂っこいということはすぐに食べられるということであり、これは栄養について自由に考えるために重要です。甘くて脂肪の多い味に対する本能的な好みは、安全で消化しやすい食品を摂取する意欲を反映している可能性があります。

農耕が始まる前に住んでいた狩猟採集民は、現代社会を悩ませている慢性疾患が少ないようです。多くの研究者は、農法を採用してから健康状態が悪化したと考えており、農耕生活様式への変化が単なる老化の影響ではなく、緩徐中毒と同様に人間の健康に望ましくない影響を及ぼした可能性があることを示唆している。

また、自然界での生活から現代の生活に移行した集団は、現代の食物に対して最も脆弱であることもわかっています。なぜなら、彼らは私たちのように数千年にわたって現代の食物にさらされておらず、適切な遺伝的適応を受けていなかったからです。たとえば、アボリジニの人々は、糖尿病、高血圧、心臓病などに何倍もかかりやすいです。これは、現代の食生活が基本的に誰にとっても良くないことを示していますが、何千年も暴露されていない人にとってはさらに有害です。たとえば、アメリカ先住民はアルコールに対して選択の余地がなかったため、あるいは進化的にアルコールを導入できなかったためにアルコールに対してより敏感だが、この白人男性も子供を産む能力を損なうほどの依存症に苦しんでいた。

農業革命以前、人類はバランスの取れたさまざまな栄養素を提供する果物と動物性タンパク質の食事に依存していました。いくつかの証拠は、彼らは現代人よりも強い骨、より健康な歯を持ち、肥満、糖尿病、心臓病などの慢性疾患の発生率が低いことを示唆しています。

しかし、農業への移行に伴い、人間の食事は穀物、果物、植物に重点を置くようになり、炭水化物の消費量が増加しました。この食習慣の変化は、人々が栄養不足、歯の問題、慢性疾患にかかりやすくなり、全体的な健康状態の低下につながりました。

農業革命は複雑な人間社会の発展と文明の成長を可能にした一方で、人間の健康にも大きな影響を与えました。狩猟採集生活から農耕生活への移行は、老化の影響だけでなく、慢性疾患や遅発性中毒を思わせる健康上の問題の増加につながったようです。

植物中のシアン化物に関する素晴らしい記事。

「いいえ」の筋肉を伸ばさないでください

私たちは常に誘惑に抵抗できるようにはできていません。そのため、食べたくない食べ物は手の届くところに置かないことをお勧めします。タバコもやめたいなら見ないほうがいいです。

家庭で子供たちを不健康な食品にさらすべきかどうかという問題については、明白にノーです。さあ、読み続けてください。

通常、子供にとって誘惑に抵抗することは大人よりも難しいため、家庭内で不健康な選択肢への曝露を最小限に抑えることが特に役立ちます。子どもたちが誘惑にノーと言うのが難しくなる理由はいくつかあります。

• 衝動制御の未発達 – 子供の脳、特に意思決定と衝動制御を担う前頭前野は完全に発達していません。その結果、彼らはしばしば自己規制に苦労し、長期的な結果を考慮する代わりに、目先の欲望に屈する傾向が高くなります。
• 結果についての理解が限られている – 幼い子供たちは、長期的な健康への影響や慢性疾患発症のリスクなど、不健康な選択による潜在的なマイナスの結果を理解していない可能性があります。この理解の欠如により、誘惑に抵抗することが困難になります。
• 外部刺激の強い影響 – 子どもは、視覚的な合図、匂い、味などの環境の刺激に非常に敏感です。魅力的で不健康な選択肢に直面すると、これらの刺激に対する反応性が高まるため、抵抗するのが困難になることがあります。
• 仲間からのプレッシャー – 子どもは仲間から大きな影響を受ける可能性があり、友達が不健康な選択をするようであればプレッシャーを感じるかもしれません。この社会的影響により、誘惑にノーと言うことがさらに困難になる可能性があります。
• 食べ物との感情的なつながり – 子どもたちは、特定の食べ物を安らぎ、愛、またはご褒美と結びつけることがあり、それらが家にあるときにそれらの食べ物を拒否するのが難しくなります。

家庭内の不健康な食品の存在を減らすことで、親は子供たちがこれらの誘惑を避け、より健康的な選択をしやすくすることができます。このアプローチは、子どもたちがより良い食習慣を身につけられるようサポートするだけでなく、バ​​ランスの取れた栄養価の高い食事を維持するという長期的な成功にもつながります。

人間は本来、誘惑に弱いものであり、誘惑に常に抵抗するのは困難な場合があります。研究と日常生活の例によると、不健康な習慣や中毒性の行動を避けるための効果的な戦略の 1 つは、誘惑の源への曝露を排除または最小限に抑えることです。

たとえば、食べ物に関して言えば、人々は簡単に入手できる不健康なスナックを摂取する可能性が高いことが研究で示されています (Wansink、Painter、Lee、2006)。そのようなアイテムを目の届かないところに置いておくか、まったく購入しないようにすれば、依存症になる可能性を減らすことができます。代わりに、果物や野菜などのより健康的な食品を手の届くところに置くことで、より良い食習慣を促進することができます。

同様に、喫煙をやめようとしている人にとって、視覚的な合図やリマインダーを避けることが役立つ可能性があることが研究によって示唆されています。ティファニーとドロブスによる研究 (1991) では、喫煙関連の合図にさらされた人々は、より強いタバコへの渇望を経験することがわかりました。したがって、タバコを目の届かないところに置き、喫煙が一般的である環境を避けることは、人々の禁煙努力をサポートすることができます。

誘惑に対する生来の感受性を理解することは、より効果的に誘惑に抵抗するための戦略を考案するのに役立ちます。 不健康な刺激や中毒性の刺激への曝露を減らすことで、より健康的な習慣や行動を維持しやすくなります。

代替品

非科学的な言い方をすると、私にはあまり似合わない話ですが、自然は出し抜かれることを嫌い、それに対抗するメカニズムが存在します。たとえば、地球温暖化、地球上の自然環境が破壊されているときのメカニズム、あるいは地球上の自然環境が破壊されているときのメカニズムです。私たちは未発酵のグルテン製品、きれいな砂糖、カフェイン、加工肉や不自然な条件で栽培された肉を摂取することは想定されておらず、代替品は多くの場合、元のものよりもはるかに有毒です。

科学的に言えば、牛乳、砂糖、グルテン、肉などの一般的な食品の代替品は、濃縮されたものが多く、市販されているほど健康的ではないため、推奨されません。それらはしばしば私たちの健康に悪影響を及ぼします。今日知られている濃縮物のほとんどは、私たちの進化の過程でそれらにさらされていなかったため、私たちにとって良くありません。タヒニを例にとると、100グラムのタヒニには約1キログラムのゴマが含まれており、1キロのゴマを食べることに意味がないことは明らかであり、問題は、ゴマには害虫を防ぐはずの天然の毒素が含まれていることです。食べると、濃縮ゴマには濃縮された毒素が含まれています。最も悪いのはオーツ麦ベースの代用乳で、非常に有毒なオーツ麦です。

アーモンドミルク、豆乳、ライスミルクなどの代替乳製品は、実際には天然の毒素を含むこれらの製品が濃縮されたものであり、その濃度で私たちは実際にこれらの毒素の濃度を摂取していることになります。また、代替品には、牛乳やヤギ乳に含まれるカルシウム、ビタミンD、タンパク質などの必須栄養素が欠けています。研究によると、植物性ミルクには牛乳と同じ健康上の利点が得られない可能性があり、大豆やアーモンドには有毒な代替品が含まれていることが示されています。

人工甘味料などの砂糖代替品はカロリーを減らすのに役立ちますが、体重増加、糖尿病、その他の健康上の問題を引き起こす可能性があることがいくつかの研究でわかっています。蜂蜜やアガベシロップなどの天然の砂糖の代替品にはカロリーが含まれており、過剰に摂取すると体重増加につながる可能性があります。

正しい方法は、砂糖を加えた製品を摂取しないことです。すぐに慣れます。砂糖代替品は自分にのみ効果があり、おそらく砂糖よりも優れているわけではありません。クリーンシュガーの唯一の代替品は、ゼロクリーンシュガーです。

グルテンフリー製品はセリアック病の人にとって重要です。グルテン過敏症の人は基本的に誰でも同じですが、工業用グルテン代替品を避けるのが最善です。グルテンは小麦の種類に含まれており、正しい方法は小麦を完全に避け、代替品を賢く使おうとしないことです。グルテン代替食品には、カロリー、砂糖、不健康な脂肪が多く含まれる場合があります。

大豆ベースの製品、セイタン、または植物ベースのハンバーガーなどの肉代替品は、基本的に大豆、エンドウ豆、またはその他の植物の濃縮物であり、通常、大豆、エンドウ豆、またはその他の植物に含まれる天然毒素が濃縮されています。熟した果実であるか、酸性化や長時間の加熱などの毒素を除去する処理が施されていない限り、人間はその植物を食べるのに適していません。

なぜ「太る」のか？ 「痩せていない」と言う

私たちは生まれながらにしてほぼすべての分野で優れた能力を持っていますが、これには数学の分野も含まれます。数学で優れた成績を収めるには、単に何時間も練習する必要がありますが、健康的な体重を維持するには、量に関係なく、人間として適したものを食べるのは簡単です。数学を学習できない遺伝的問題を抱えている人や、異常な体重を引き起こす慢性代謝疾患を抱えている人もいます。標準体重であるということは、基本的に代謝性疾患に罹患していないことを意味します。体には、適切な体重に到達する方法を知る複雑なメカニズムが備わっています。糖分、ビタミン C、ナトリウムのレベルをサポートする何百ものメカニズムと同様に、これはホメオスタシスと呼ばれます。体はバランスを保とうとしていますが、これは体重にも当てはまります。

代謝性疾患の兆候の 1 つは、食後すぐの空腹感と、18 歳のときの体重とは大きく異なる体重です。

遺伝学は具体的に何に役立つのでしょうか？

遺伝子の影響で、体に合わないものを食べても太らないようになっていますが、人間に合ったものを食べている人は誰でも標準体重になります。実際、遺伝学は、私たちに合わない食べ物で体を「中毒」させても、代謝疾患（体重安定メカニズムがうまく機能しなくなる）にならないように助けてくれます。しかし、ある年齢までは遺伝も影響します。ある年齢になると、以前の体重ではなくなったことがわかります。科学と論理からすると、重要なのは、量ではなく、体重安定メカニズムを損なわないように何を食べるかであるようです。結局のところ、ある鳥が 100 トンのサクランボに遭遇しても膨らまず、飛べなくなったとします。これらの鳥の遺伝子がそれを保護しており、この防御機構を持たない鳥はもはや野生ではありません。体重安定システムを「混乱させる」物質（遺伝子組み換えトウモロコシなど）を与えた場合、飛べない体重に達して狂人から逃げる可能性があります。

実験ほど証明できるものはない

あなたの犬に実験を行ってください。食べられるだけの生肉または調理済みの肉を与えてください。彼の体重が増えるかどうか見てください。食べられるドッグフードを与えて、何が太るのか見てみましょう。

基本的なシグナリング

喉の渇きと空腹の合図

体が寒いか暑いかを知らせてくれると信じていて、正確な温度を確認しないのと同じように、これはまさに体が空腹か喉が渇いたかを知らせる方法であると認識しているので、それに耳を傾けるべきです。病気になると、体が食べるのを嫌がる信号を出すことがありますが、これは非常に理にかなっています。病気の間、体はエネルギーを消化ではなく闘争に向けることを好みます。問題の 1 つは、体が満腹であることを私たちに知らせる能力を実際に失ってしまう代謝性疾患です。この病気を治す唯一の方法は、人間に適した食べ物を食べることです。人間に適応していない食事を何年も続けると代謝性疾患が発生し、誰もがさまざまな年齢で代謝性疾患を発症します。カフェイン、アルコール、その他の利尿剤で体を混乱させない限り、同じ原則が飲酒にも当てはまります。

論理と科学から導き出される結論は、「喉が渇いたら水を飲み、お腹が空いたら食事をする」です。自由食では、炭水化物を減らし、肉や魚をより多く食べます。したがって、これまで以上に肉や魚を食べることを恐れず、満腹になるまで食べることが重要です。もうお腹が空いていないという信号を待ちます。

なぜ体は私たちが中毒になっているという信号を出さないのでしょうか？

体は、苦い、甘い、辛い、酸っぱいを区別する能力と嗅覚を使って、私たちが中毒であることを私たちに知らせます。臭いのある食べ物は腐っている可能性が高く、私たちはそれを食べません。それは何百万年もの進化の中で発達した原始的な本能です。

「それで、私にとって辛いのはどんな感じですか？」または「苦いわさびは私にとってどのような味ですか？」と自問しているはずです。それならもっと持ってきてください。」

体のシステムは、体内に不足している物質を、短期的にはより必要な場所 (通常は脳とエネルギー) に、そして長期的には (骨の強度など – 骨粗鬆症でよく見られます) 必要とされる場所に誘導する方法を知っています。この記事では、ブルース・エイムズ教授がミネラルとビタミンのルーティング理論について説明しています。

化学物質によるバイアスの別のメカニズムが紙巻きタバコでも機能します。ニコチンは脳に良い信号を与え、私たちはそれをタバコと関連付けて良い気分を感じます。たとえタバコが私たちを殺そうとしているとしても、脳はニコチンのおかげでそれを何か良いものと関連付けます – 体は短期的に考えます。

体には、自分が食べて死ななかった食べ物を食べ続けたいと思う自然なメカニズムが備わっています。子供に十分な回数辛いものを与えると、子供は辛いものが好きになります。テストは最初の味で行われ、これは子供たちにも見られます。子供たちは脂肪と甘いものを求めます。

植物毒素による中毒は、いつでもさまざまな形で現れる可能性があるため、一般的で憂慮すべき問題となっています。それぞれの植物には数百、場合によっては数千の異なる毒素が含まれている可能性があるため、人間は植物からの多種多様な毒素にさらされています。

研究によると、特定のフレーバーを繰り返し摂取すると、時間の経過とともに人の味覚の好みが変化する可能性があります。アペタイト誌に掲載された研究では、最初は嫌いだった野菜を繰り返し食べた子供たちは、時間が経つにつれてそれらの野菜を好むようになる可能性が高いことがわかりました。

結論として、植物毒素は重大な健康リスクを引き起こす可能性があり、子供たちは甘くて脂肪の多い食べ物を自然に好む傾向がある可能性があります。ただし、特定のフレーバーに繰り返し曝露されると味の好みが変化する可能性があり、特定の物質への長期曝露による潜在的な長期的な健康への影響を認識することが重要です。

美しさの象徴

私たちは幼い頃から、まっすぐであることは良く見え、まっすぐであることは病気であることに気づくことを知っています。

誰もそれを説明しませんでしたが、私たちは形が良いことが美しく、太っていることが美しくないことをすぐに認識します。白い歯は美しく、黄色や茶色の歯は美しくありませんが、なぜ私たちはそのような能力を持って生まれてきたのでしょうか？

私たちは脳から美しさに関する信号を受け取ります。なぜなら、そのような美しさは豊饒を示し、遺伝子を受け継ぐ選択肢を与えてくれるものだからです。

体はミネラルなどが不足していることを知らせる方法を知っていますか?

動物はミネラル不足を感じると、ミネラルフィーダーをなめます。私たちが塩を求めるのも同様の身体の信号なのでしょうか？私たちには、水を求める渇きのような、ミネラルに対する渇望があるでしょうか?肉への欲求?

新鮮で温かい食べ物が私たちにとって最も美味しいという体からの信号があり、それは消化しやすく、栄養価が高く、悪玉菌が少ないという正当な理由があります。私の意見では、これはちょっとした賭けですが、体は主に肉を食べたくなることでミネラル不足の信号を送る方法を知っています。私自身も時々そう感じることがあります。私は一度にたくさんの種類の食べ物を食べません。たとえば、魚のピクルステフパン、骨髄入りの牛肉、ローストプランテンとヤギのヨーグルトなどです。世界に多くの種類の食べ物が氾濫していると、私たちに不足しているミネラルを含む特定の種類の食べ物を食べるという信号が曖昧になると私は信じていますが、前述したように、これはミネラル貯蔵庫をなめる動物の観察と、私たちの塩への愛からの私の推測です。そして、動物が不足を感じて、自分に足りない成分が含まれている食べ物を食べたがるのも、進化の観点からは理にかなっています。

サワードウブレッドや酸っぱいヤギヨーグルトがなぜ人間に適しているのでしょうか？

良い質問！私たちが発酵させたパンやその他の穀物は、それが酸っぱくても私たちに適しており、論理的に説明すると、それは私たちの進化の中で新しいものであり、おそらく例外の1つであり、実際、私たちが使用するサワー種には多くの乳酸菌が含まれています。予想通り酸っぱいと認識します。私たちにとって酸っぱいヨーグルトも同様ですが、乳酸菌のおかげで牛乳よりもヨーグルトの方が私たちには適しています。発酵させたパンは焼いた後にのみ健康に役立ちますが、ヨーグルトは加熱する必要がありません。サワードウもヨーグルトも発酵プロセスに乳酸菌が関与していますが、関与する特定のバクテリアは通常異なります。

ヨーグルトは主に、乳酸菌、特にストレプトコッカス・サーモフィルスとラクトバチルス・ブルガリカスの働きによって牛乳を発酵させることによって製造されます。これら 2 種類の細菌は一緒に働き、牛乳に含まれる砂糖である乳糖を乳酸に変換します。これにより牛乳が濃くなり、ヨーグルトにヨーグルト特有の酸味と細菌が含まれる製品が与えられますが、今回はそれらが私たちにとって有益です。

対照的に、サワードウは、野生酵母とラクトバチルス属やロイコノストック属などの乳酸菌の混合物を利用して生地を発酵させます。

サワードウとヨーグルトに存在する乳酸菌の種類には一部重複がある場合がありますが、特定の細菌種と関与する発酵プロセスは通常異なり、その結果、風味や食感が異なります。

賭けの右側にいること

私にとって、それに従って行動するための重要な原則を 1 つ提示することが重要です。それは、「私たちの遠い先祖が食べていたものを食べる」ということであり、論理的には彼らが間違っていたことを示すものではありません。私たちは何を食べるのに適しているのか正確にはわかっていないので、実際にはそれは賭けの右側にありますが、新しい物質を含む新しい食べ物を持ってきて、「それは私たちを癒しますか、それとも毒しますか？」と尋ねると、それはあります。毒になる確率は 9,999 ～ 10,000 で、治癒する確率は 1 ～ 10,000 です。なぜなら、体内では何百万もの化学プロセスが行われており、新しい物質が発見される可能性はわずかだからです。

あなたは賭けのどちら側を選びますか?ほうれん草やケール、あるいはスーパーフードを食べなくても大丈夫な方法を知っている人間の体を少しだけ褒めてあげてください。それがまさに進化と自然選択の仕組みであり、他の何千もの方法の中から正しい方法を見つけることによって行われますが、あれやこれやのスーパーフードが体内の何百万ものプロセスを改善する可能性は低く、あなたがそのような方法を改善するわけはありません。そうやって見つけた。

1日あたりのミネラルとビタミンの推奨量RDAは、鉄や他の多くの重要なミネラルの吸収を阻害する毒素を含む植物を食べる人々に基づいているため、完全に間違っています。

栄養学における大きな「秘密」は、結局のところ、私たちはほとんどの種類の食べ物を同じように楽しんでおり、新しい食事に慣れるのに数日しかかからないということです。特定の食べ物について、人生で少なくとも一度も考えを変えなかった人はいないので、おそらく私の言いたいことは理解できるでしょう。人間には適応性があります。つまり、日常的に行うことに慣れ、最終的にはそれが好きになることが多いのです。だからこそ、「今の食事は変えられない」という考えは間違いなのです。人間は、たとえその食べ物が自然でおいしいものであっても、ほとんどの種類の食べ物を食べることに適応していません。 性格特性が環境や遺伝子の影響を受けるのと同じように、一部の人にとって良い食事は、その人の遺伝子や環境によって全員に異なる影響を与えます。

自然界では、人間は炭水化物とタンパク質や脂肪をほとんど混合しませんでしたが、これが現代社会における代謝の問題の原因となっています。野生の中で暮らしていた人間は、ゾウを狩って食べ、数時間後にお腹が空いたら果物を食べていました。炭水化物とタンパク質や脂肪の混合は、糖質と肥満の問題を引き起こします（肉は消化に時間がかかり、この間、炭水化物のせいで糖質が高くなります）。

ケトジェニック、パレオ、ビーガン、ベジタリアン、肉食など、ほとんどの栄養形態は、加工食品の摂取量を減らすため、健康状態の改善を示していますが、特に全粒穀物、牛乳、牛乳などに含まれる植物毒素などの問題のある成分が含まれています。もっと。

数字は無視してください – タンパク質 24 グラム

私たちの健康を維持するには、1 日あたりタンパク質 200 グラム、炭水化物 59 グラム、脂肪 25 グラム (またはそのような奇妙なもの) が必要であるということを読んだことがあるでしょう。しかし、人間の体はそれよりもはるかに複雑です。彼はミネラルやビタミンを蓄える方法を知っており、何かが不足しているときにそれを私たちに知らせてくれます。栄養士や医師がまるで人間の体がケーキのレシピであるかのように話しているのを聞いても、無視してください。

何百万年もの進化の中で、人類は肉、果物、パンをどれだけ食べたかを数えることなく生き残ってきました。たいていの場合、こうした人々のアドバイスは、あなたが本当に食べるべきものとは逆です。彼らは毎食「炭水化物が必要」とよく言います。もちろんその逆は当てはまります。なぜなら、その領域に炭水化物が存在しない場合、体は脂肪とタンパク質をよりよく分解するからです。これは、酵素が胃の中で最適に働くために必要な酸性度が必要であり、炭水化物には比較的低い酸性度が必要であり、脂肪とタンパク質の分解には比較的高い酸性度が必要であるためです。

自由に食べることの経済的代償

無料ダイエットは通常のダイエットよりも高価ではなく、逆に安くなる可能性があります。

テフ1kgの価格は約NIS 20です。パンを自分で作ると、スーパーのパンと同じくらいの値段になります。

水しか飲まないので、あらゆる種類の甘い飲み物をすべて節約できます。

果物とヤギヨーグルトは通常の食事でも無料の食事でも同じ値段なので、オーガニックを買う必要はありません。

無料の食事では、通常よりもはるかに多くの肉や魚を食べなければなりません。ここでは費用がかかりますが、重大ではなく、有毒な食事から除去される他のものによって相殺されます。

結論：無料ダイエットは短期的には少し費用がかかるかもしれませんが、医療費を大幅に節約し、体、心、歯のケアに役立ちます。病気になるとお金もかかるし、不愉快なこともあります。

食品検査

調理、加熱、化学物質を使用せずに食べ物を食べることはできますか?

味見をして、その食べ物が苦くなく、辛く、酸っぱくなければ、それは私たちにとって良いものです。食べ物は食べる前に調理したほうが良いですが、それは他の食べ物を食べてはいけないという意味ではなく、何が体に良いかを知る方法に過ぎません。たとえば、小麦は加熱して粉砕しないと食べられないため、あまり適していません。魚や肉はそのまま食べられるので人間の体に適応したものです。

このテストの背後にある論理は、類人猿の進化の数百万年に比べて、人類はわずか数十万年の間に火と食物の加熱を広範囲に使用してきたという事実に由来しており、したがって私たちは生の食物を食べることに非常に適応している（つまり、そうではない）加熱または調理済み) – 加熱または調理済みの食品を確認する必要があります。

「解毒」の伝説より毒物を食べるな

私たちの体には、特別なワークショップを必要とせずに効果的に機能する自然な解毒メカニズムが備わっています。実際、ミツペ・ラモンの週末など、特定のイベントや特別な場所の間だけでなく、体は継続的に毒素を排出します。私たちは噛む必要がある固形食品を摂取するように意図されているということを理解することが重要です。主な考え方は、最初から体に毒を与えないことであり、私たちは自由な食生活を続けることでこれを達成します。

噛むことで消化器系のさまざまな酵素の放出が活性化され、効率的な消化と栄養素の吸収が促進されます。一方、混合食品や粉砕食品を摂取すると、吸収が速くなり、血糖値の上昇を引き起こす可能性があり、これは私たちの体にとって理想的ではありません。その結果、多くの栄養シェイクは私たちにとって必要ではないか、有益ではない可能性があります。

さらに、私たちの体は、果物、ナッツ、野菜の混合物を一度に処理することに自然に適応していません。この食事パターンは人類の歴史の中では一般的ではありませんでしたが、近年になって初めて開発されました。そのため、進化、科学、論理、そして一言で言えば自由な思考の観点から私たちの食生活にアプローチすることが不可欠です。

人間に適した食べ物とそうでない食べ物があり、「健康食品」や「スーパーフード」という定義は論理的ではありません。

周りに草しかないときに人間が食べる方法

それがヤギと羊の魔法です。彼らは草を食べます。そして、私たちは彼らの乳製品や羊を食べることができます。草を見つけることは果物を見つけることよりはるかに難しく、野菜はほとんど食べられなかったため、古代において人間が常にヤギや羊の近くにいたのはそのためです。そうです、牛乳については誰もが誤解しています。発酵したヤギ乳を食べることの起源は数千年前に遡ります。 9,000 年前にチーズの生産が行われていたことを示す遺跡があります。牛乳とヤギ乳の消化能力の違いは、カゼインと呼ばれるタンパク質にあります。

歴史のどこかで、ヨーロッパの牛のみに突然変異が生じ、牛乳中のベータカゼインA2タンパク質の摂取量が増加しました。私の意見では、この突然変異は牛肉の健康にも影響を及ぼします。ベータ カゼイン A1 タンパク質とベータ カゼイン A2 タンパク質は、ヤギ、ヒツジ、ウシなどのさまざまな哺乳動物の乳に含まれるカゼインのサブタイプです。これらのカゼインサブタイプの組成と比率は、種、品種、さらには個々の動物によって異なります。ベータカゼイン A1 は、ホルスタイン種の牛などの特定の品種の乳や羊の乳に含まれていますが、牛乳よりは少ないです。 β-カゼイン A1 は消化されると、β-カソモルフィン-7 (BCM-7) と呼ばれる生理活性ペプチドを放出する可能性があり、これは胃腸の不快感、炎症、胃内容排出の遅延と関連しています。 そして興味深い点は、ベータ カゼイン A1 と A2 はベータ カゼイン ミルク プロテインの 2 つのバージョンです。 A1 バリアントをもたらした遺伝子変異は約 5,000 ～ 10,000 年前に発生し、A1 ベータ カゼイン バリアントをもたらした遺伝子変異にはタンパク質鎖の単一アミノ酸置換が含まれていました。この一見小さな変化は、消化中にタンパク質が分解される方法を変えました。私の考えでは、この突然変異は牛肉にも影響を及ぼします。そして、それはヨーロッパの牛の品種、特にボス・シュールで発生しています。

牛肉に含まれる元のベータ カゼイン タンパク質は A2 タイプで、これはアフリカ牛やアジア牛などの一部の伝統的な牛の品種や、ガーンジー牛やジャージー牛などの一部のボス タウルス種に今でも見られます。

ヤギ

ヤギ乳には一般に、牛乳や羊乳に比べてベータカゼイン A1 の割合が低くなります。ヤギの品種によっては、A1 ベータ カゼインをほとんどまたはまったく含まない乳を生産する品種もあります。ヤギミルク中のベータカゼイン A2 の含有量は通常ベータカゼイン A1 よりも高く、これがヤギミルクに特有の特性を与え、人によっては消化しやすくなります。

羊

羊乳のベータカゼイン A1 含有量は一般的にヤギ乳よりも高くなりますが、品種によって異なります。ベータ カゼイン A2 含有量も存在しますが、ベータ カゼイン A1 とベータ カゼイン A2 の正確な比率は羊の品種や種類によって異なります。

フルーツ

一般に牛乳にはヤギ乳に比べてベータ カゼイン A1 が多く含まれていますが、ベータ カゼイン A1 の含有量は品種によって異なります。たとえば、ホルスタイン種の牛は一般に、ジャージー種の牛よりも A1 ベータ カゼインの含有量が高くなります。ベータカゼイン A2 含有量は牛乳にも含まれていますが、異なる種類間の比率は牛の品種と遺伝学によって異なります。

論理的に考えれば、山地でヤギを飼育するのが容易であり、人類の歴史とともにヤギが存在してきたため、ヤギが好まれていることがわかります。箴言 27: 「ヴェディ כל֬ב עַיִחים לֽלאקמקי׃ לל֣חם בֵּיט֑ך וּדֵי חִיִיָים לֽנארות 「」そして科学と論理が一致すれば、物事が真実である可能性が高くなります。

経験は千の研究に値する

ここに書かれていることをすべて自分で試してみてください。たとえば、ヤギ乳を 2 杯飲むのと比較して、牛乳を 2 杯飲むとします。それらのうちの 1 つに特定の敏感性がある場合は、すぐにそれを感じるでしょう。

自由に食べてみて、それが良い方向に変化をもたらすかどうかを確認してください。この経験から何も失うことはありません。長期的には、これは非常に大きな利益であり、まさに自由な発想が求めているもの、つまり最小限のエネルギー投資と莫大な利益です。

大きな害を及ぼさない実験は、信頼性が高く、記憶に残る経験となるため、優れています。

実験に勝るものはありません。私はアメリカで普通の牛乳とタイプ A2 の牛乳を買いました。娘も私も、別々の時間に一杯の牛乳を飲みました。娘に実験をしたことで妻は私に怒っていましたが、私は冷静になりました「彼女は落ち込んで、それが人類の利益のためだと言いました。普通の牛乳を飲んだ後、私と娘のマインは腹痛を感じ、彼女も頭痛を感じました。A2ミルクを飲んだ後は、症状がなくなりました。もちろん、彼女は症状がありませんでした」彼女が飲んでいた牛乳の種類はわかりません。科学、観察、論理が組み合わさりました。イスラエルでは A2 タイプの牛乳しか買えません。

あなたが行うべきもう一つの実験は、牛肉を1キロ食べ、その翌日に魚か子羊を1キロ食べて、感覚の違いを確認することです。

シェフレストランの調理法です

栄養学において重要なのは成分です。調製方法は必ずしも重要ではありませんが、穀物の酸性化や発酵などの特定のプロセスは、毒素を除去するために不可欠です。消化は炭水化物、タンパク質、脂肪の存在に基づいて変化する可能性があるため、同じ科の食品の組み合わせに従うことが重要です。たとえば、肉や魚の組み合わせには意味がありますが、グルメレストランでは、料理の栄養上の影響を考慮せずに味を優先し、私たちの健康にとって最適ではない可能性のあるさまざまな食材や調理法を使用することがよくあります。したがって、栄養価よりも味が優先される可能性があるため、このようなレストランで食べる場合は注意することをお勧めします。たとえば、肉に関しては、シェフによる原材料の調理方法よりも、肉の品質と産地（牧草で育てられた子羊など）の方が重要です。

私自身、よく分からない小さなお皿はあまり好きではなく、逆に何が入っているかはっきりとわかる大きなお皿が好きです。それにはある種の一般的な順序があります。

あなたは犬に毒を盛っています

食品会社がこれらの製品をドライフードに配合するまで、ペットはトウモロコシ、大豆、小麦、オーツ麦にさらされることはありませんでした。

毒素を含む穀物の摂取は、以下の理由から犬や猫の健康に悪影響を及ぼします。

• 栄養素の吸収の低下 – フィチン酸塩のような反栄養素は、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルと結合し、生体利用効率を低下させ、ペットがこれらの必須栄養素を吸収するのを困難にする可能性があります。時間が経つと、栄養不足につながる可能性があります。
• 胃腸障害 – レクチンなどの特定の抗栄養物質は、消化管の内層を刺激し、嘔吐、下痢、腹痛などの症状を引き起こす可能性があります。これは、穀物が生で消費されたり、不適切に調理された場合に特に当てはまります。
• アレルギーと過敏症：一部のペットは特定の穀物に対するアレルギーや過敏症を患っており、炎症や消化不良を引き起こす可能性があります。小麦やトウモロコシなどの穀物は、犬や猫にとって一般的なアレルゲンです。
• 炎症反応: 特定の抗栄養素は体内の炎症に寄与する可能性があり、既存の健康上の問題を悪化させたり、新たな健康上の問題を引き起こしたりする可能性があります。

ペットフードメーカーは毒素（反栄養素）に伴う潜在的なリスクを認識していますが、サーモンや鶏肉よりもはるかに安価です。

そして、はい、獣医師は間違っています。

穀物

次の穀物は、48時間浸した後、48時間浸してから調理した場合にのみ食用になります。

• ミレー（MILLET）;
• ソルガム;
• アマランス;
• フォニオ;
• ワイルドライスといくつかの白米 – 主にアジア人向け。私たちがそれらを食べることに慣れるまで進化したことが信じられません。

他の穀物はすべて完全に避けるべきです。

古代人が歌い逃したように、問題となる毒素を穀物から取り除く必要があります。穀物は種子のようなもので、食べられることを「望んでいない」ため、自然界では「準備ができていない」アクションを実行する必要があります。動物は浸したり、マリネしたり、加熱したりする方法を知りません。種子を浸すことにより、種子は発芽すると考え、解毒メカニズムが活性化されます。酸性化では、乳酸菌などの細菌が毒素を分解し、調理すると毒素の一部が破壊されます。

自由な発想は、私たちの祖先が味のためにパンを恋しく思ったのではなく、健康上の問題を避け、パンをより長く保存することを目的としていたことを理解するのに役立ちます。現在、小麦が栽培されているほとんどの場所では、小麦は遺伝的に異なり、発酵していないため、問題が生じています。

動物性脂肪 – はい

X ビーフバター – neu5gcが原因で問題が発生する可能性があります。

ヤギバター VX – neu5gc が原因で、また実際には牛乳からの濃縮物であるため、問題がある可能性があります。

VVV フィッシュオイル – オメガ 3 が含まれるため、日光への露出を助けます。

ガチョウ油とアヒル油 V – これらには neu5gc がほとんど含まれていないため、安全です。

VX 牛脂肪 – neu5gc が原因で問題が発生する可能性があります。

人間は脂肪の味が好きなだけではありません。血糖値を上げず、最もエネルギー効率が良いのです。魚と動物だけを食べて暮らす極地の部族には、高血圧や心臓疾患はありません。これは、西洋社会では動物性脂肪が問題ではないことの決定的な証拠です。一部の動物では問題が発生する可能性があります。

油と植物性脂肪 – いいえ

ある植物 XXX からの油

×オリーブオイル

キャノーラ油やその他の植物性脂肪は、実際には植物に含まれる毒素の濃縮された形です。これらの油が私たちの食事に導入されたのはここ数十年のことであり、歴史的に人間はこれらの物質を大量に摂取することはありませんでした。研究によると、これらの毒素は人間の健康に害を及ぼす可能性があります。さらに、植物油を加熱すると毒性がさらに高まる可能性があります。

したがって、多くの人がオリーブオイルを健康食品と考えていることは驚くべきことです。実際には、健康食品や「スーパーフード」などというものは存在しません。むしろ、一部の食品は、他の食品よりも、ある人や状況により適している場合があります。オリーブオイルに関する限り、未熟で苦いオリーブから作られており、大量の毒素が含まれている可能性があることに注意することが重要です。そのため、できるだけオリーブオイルを使用することが望ましく、いずれにしても人間にとって適した動物性の油を選ぶのがよいでしょう。心臓病を含む血管疾患は、動物性脂肪や油ではなく、砂糖や植物油によって促進されます。原因の 1 つはレクチンです。レクチンは主に植物や穀物に含まれるタンパク質で、動物がそれらを食べるのを防ぐと考えられています。レクチンと血管の損傷に関する記事。

ウェッソン、ポール。 「オリーブオイル：世界の古典的なオイルの歴史、生産、特徴。 」 オイルの使用に関する研究。

歴史を通じて、オリーブオイルには多くの用途が記録されてきました。すべての文化では、オリーブオイルは主にランプ燃料として使用され、それがその最大の価値でした。王族、戦士、一般大衆の宗教者への油注ぎなど、多くの儀式にオリーブオイルの使用が関係していました。メシアという言葉は「油注がれた者」を意味します。香りの良いオリーブオイルは、神への捧げ物として、また病気を治したり、皮膚や髪をより健康に見せるための軟膏として使用されていました。ギリシャ人は儀式的にオリーブオイルを選手の皮膚に注ぎ、競技後に汗と埃で皮膚をこすり落とした。石鹸を作ったり、死者を聖別するためにも使用されました。人間の消費のためのオリーブオイルの使用に関する文書はほとんど存在しません。

魚 – はい、いいえ?

海の魚V

防腐剤を含まないイワシの水煮 V

防腐剤を含まないマグロの水煮 V

シーフード V

×池の魚

現在存在する魚は、現在私たちが自由に使用できる肉の種類よりも、過去に食べられていた魚の種類に近いため、海の魚や池ではなく野生で捕獲された魚が最も推奨されます。 。

海の魚、できれば脂肪率の高い魚を摂取し、池の魚は避けることをお勧めします。池の魚には通常、穀物、大豆、その他の魚にとって本来ではない物質が与えられているため、栄養価が低くなります。研究によると、高レベルのオメガ 3 脂肪酸やヨウ素など、多くの有益な物質が含まれている天然の魚が最良の選択であることがわかっています。

人間は魚を食べることによく適応しており、副作用なく生で食べることもできることから、魚は人間の消費に適していることがわかります。さらに、魚に対するアレルギーは比較的まれであり、特定の食品に対するアレルギーはその毒性を示すことがよくあります。

また、穀物と魚を同じ食事の中で組み合わせず、別々に食べることをお勧めします。これは、これらは消化に必要な条件が異なるため、一緒に食べると最適に吸収されない可能性があるためです。

結論は：

栄養価が高いため海魚の摂取が推奨されており、池で育てられた魚よりも天然で捕獲された魚の方が優れています。魚に対するアレルギーはまれで、生でも調理しても問題ありません。栄養素の最適な消化と吸収のために、穀物と魚を別々に食べることも推奨されます。

肉 – はい

牧草地で育った混食動物ではなく、鶏、アヒル、ガチョウ、ヤギ、水牛、鹿、ヘラジカなどの草食動物を食べることは私たちにとって良いことです。

人間の体は、脂肪を分解するために肉ベースの食事をするように作られており、それは脂肪を分解するために連携する必要がある 5 つの異なる器官からもわかります。草を食べる牛であっても、血液中に吸収される最終生成物は、腸内の細菌によって繊維から形成される脂肪酸です。彼らは草を噛み、唾液を加えて腸内細菌の新しい表面を獲得し、繊維を脂肪酸に分解します。したがって、脂肪を食べると消化が容易になるのは驚くべきことではありません。

鶏肉や、大豆、大麦、トウモロコシなどの穀物を食べる動物の摂取は最小限に抑える必要があります。基本的なルールは、牧草だけを食べたということがパッケージに書かれていない場合、牛や鶏は自分たちに合わない餌を与えられたということです。イスラエルではこの情報は公表されていませんが、米国ではこれを述べるのが非常に一般的です。動物の内臓と脂肪は最も栄養価の高い部分です。

穀物や炭水化物を肉と混ぜないことが重要で、数時間の間隔をあけて別々に食べる必要があります。

主に肉を食べる人間社会の描写。

海の魚とは異なり、彼らがかつて食べていた肉と家畜の肉の間には違いがありますが、違いにもかかわらず、それでも私たちにとって十分に近いものです。

旧石器時代の人々は主に動物性たんぱく質、つまり鹿、バイソン、馬、マンモスなどの群れで暮らしていた牛などの菜食動物の狩猟肉を摂取していました。この肉の栄養プロフィールは、現代のスーパーマーケットで入手できる肉とは大きく異なります。現代の肉には、皮下脂肪組織、結合組織表面、筋肉自体の繊維の形ではるかに多くの脂肪が含まれています。

家畜は、一貫した餌の供給と運動量の減少により、常に野生の動物よりも太っていました。最近の給餌方法と飼育形態では、消費者の好み（柔らかくてジューシー）に対応するために脂肪含有量がさらに増加しています。その結果、今日屠殺される動物の脂肪の割合は約 25% 以上に達する可能性があります。対照的に、ベジタリアンのアフリカの動物 15 種を対象とした研究では、それらの平均脂肪率が 4% であることがわかりました。

家畜には脂肪が多いだけでなく、その組成もまったく異なります。違いの主な理由は、家畜に与えられる餌の混合物ですが、米国や他の先進国では、混合物ではなく草だけを食べた動物の肉を得ることが可能です。野生動物の脂肪には、家畜の脂肪よりも 5 倍多くの多価不飽和脂肪酸が含まれています。さらに、動物性脂肪には、アテローム性動脈硬化や悪性疾患に対する保護効果で知られる長鎖オメガ 3 多価不飽和脂肪酸であるエイコサペンタエン酸 (EPA) が大量 (約 4%) 含まれています。国産牛肉には微量のEPAしか含まれていません。

野生動物の肉は、家畜の肉よりもカロリーが低く、単位重量あたりのタンパク質が豊富ですが、筋肉組織のアミノ酸組成は似ています。脂肪のコレステロール含有量は筋肉組織のコレステロール含有量と類似しているため、野生動物の肉のコレステロール含有量はスーパーマーケットの肉と大きく異なるとは予想されません。

神聖な牛を屠殺しますか？

牛の肉が問題となるのは、neugc5が牛肉に最も多く含まれており、人間の食用には適していないためです。 1万年前に家畜化されたヤギに比べ、人間が今日の工業用牛の肉にさらされたのは比較的最近のことである。牛は改良されており、ヤギ産業に比べて産業全体となっています。したがって、牛ではなくヤギに賭けたほうが良いようです。大産業の食品、鶏肉、卵、大豆、小麦、米、牛乳はすべて私たちにとって良くないので、おそらく牛肉も同様です。 Neu5Gc N-グリコリルノイラミン酸 – シアル酸の一種で、牛、羊、ヤギなど多くの哺乳類の細胞表面に見られる糖分子です。しかし、進化の過程で生じた CMAH 遺伝子の遺伝子変異により、ヒトは自然には Neu5Gc を合成しません。代わりに、人間は Neu5Ac N-アセチルノイラミン酸と呼ばれる同様のシアル酸を生成します。

Neu5GC – ほとんどの種類の肉、特に牛肉の脂肪と内臓に存在します。これは腸が損傷している場合（人口の大部分）、場合によっては損傷していない場合でも問題となる物質です。牛肉には高濃度で存在し、羊やヤギにも少量ではありますが存在します。科学的にはそれについて決定的ではありませんが、私は赤身の肉（牛肉）はできれば避けたほうが良いと考えています。

動物における Neu5GC の効果をテストした研究。人間は何十万年もの間、Neu5gcにさらされてきました。例えば、牛やヤギの肉、乳、血液を食べて生活するマサイ族に関する研究では、癌は見つからなかった。マサイ族の2つの部族の間では、肉を食べない対応する部族よりも軟骨浸食の問題が多いことが判明した。これは、赤身の肉が関節の問題を引き起こす可能性があることを示唆している可能性があります。

Neu5Gc を産生する哺乳類では、Neu5Gc はシグナル伝達、接着、細胞認識などのさまざまな細胞プロセスで役割を果たします。 Neu5Gc などのシアル酸は、細胞とその環境の間の相互作用に関与することが多く、必須の生物学的機能に貢献します。

ヒトでは、Neu5Gc は主に赤身の肉や牛乳製品を食べることによって消費されます。 Neu5Gc は、体内で合成できないにもかかわらず、摂取後組織に吸収されます。免疫系は Neu5Gc を異物として認識し、免疫応答を引き起こして Neu5Gc に対する抗体を産生する可能性があります。この免疫反応は炎症を引き起こす可能性があり、がん、心臓病、その他の慢性疾患などのさまざまな健康問題に関与していると仮説が立てられています。

Neu5Gc が関節に影響を及ぼし、炎症や関節関連の症状に寄与する可能性があることを示唆する証拠があります。私の推測では、これは人間にとってやや問題のある物質（人間の体内で毒素を引き起こす）であり、腸が損傷すると大量の物質が血流に入り、対処方法をあまり知らない人々の場合に発生します。白人のように牛にさらされなかったアジア人は、米にさらされませんでした。したがって、牛から得られる製品に関連するすべてのものを減らすことをお勧めします。

栄養補助食品があるのに、誰がミネラルやビタミンを必要とするでしょうか?

ミネラルとビタミンの欠乏は症状であり、問題ではないことを理解することが重要です。この問題は、「自然と戦うことは不可能であり、自然と賢く付き合うことは非常に危険である」という中心法に矛盾するため、栄養補助食品によって修正することはできません。この問題は、発酵した穀物、肉、魚、ヤギの乳製品、熟した果物などを自由に食べることによってのみ解決できます。栄養補助食品は、私たちが摂取する食物から吸収されるのと同じ方法では吸収されず、ミネラルには何百ものサブタイプと形態があります。たとえば、植物からの鉄は動物からの鉄に比べて非常に部分的にしか吸収されません。草を食べた動物は、穀物と太るための混合物を食べた動物よりもはるかに多くのミネラルとビタミンを持っています。これらはすべてスーパーマーケットで販売されている動物です。

人間に適した食品（主に動物性食品や果物）を食べていれば、栄養補助食品は必要ありません。ビタミンやミネラル欠乏症のほとんどは、野菜、葉、ナッツ、根、未熟な果物、キノコ、葉に含まれるミネラル吸収阻害剤（毒素）によって引き起こされます。これらの忌避剤は、動物がこれらの植物を食べるのを防ぐように設計されています。私たちが必要とするビタミンやミネラルのほとんどは、草を食べた動物の肉や野生の魚に含まれています。 通常不足しているミネラル: ヨウ素、鉄、B12、亜鉛、オメガ 3、Q10 は、主に植物ベースの食事 (種子、穀物、野菜、葉、ナッツ、キノコ) によるものです。

私の意見では、ビタミンDは動物性脂肪に含まれており、そこから必要な量を摂取する必要があるため、ビタミンDの栄養補助食品は不要です。太陽にさらされると体がビタミンDを生成するのは事実ですが、そのほとんどは太陽から身を守るためであり、ビタミンD欠乏症を補うためではありません。

腸内細菌にとって適切な餌がなければ死滅してしまうため、プロバイオティクスはおそらく完全に不必要であり、最も重要なことは腸内細菌に影響を与える何を食べるかであることが研究で示されているためです。

現代世界のほとんどの人は、天然の魚をほとんど食べないため、ヨウ素が不足しています（池には藻類がほとんどなく、魚は藻類を食べることでオメガ3を摂取するため、池の魚にはオメガ3がほとんど含まれていません）。イスラエルにはヨウ素欠乏症を診断する適切な検査がなく、適切なヨウ素サプリメントもありません。

土地の繰り返しの開墾と化学物質や同じ作物の使用により、土壌の質が劣化し、摂取する野菜や果物の品質に悪影響を及ぼしているため、私は野菜をまったく食べません。土壌の劣化により、マグネシウム、亜鉛、ヨウ素などが不足します。

水道水には必須ミネラルが含まれていないことが多いので、ミネラルウォーターを飲むのが良いでしょう。

あなたが食べる食べ物や住んでいる場所にアリ、昆虫、ほこり、土、自然物が含まれているのではないかと心配している場合は、落ち着いてください。それらは私たちに害を及ぼすものではありません。それどころか、それらは私たちを強化します。それらを避けることはアレルギーの原因になります。あなたが恐れているような病気ではなく、あらゆる種類の病気です。

ほとんどの人は体内にヨウ素が不足しており、この不足により疲労、便秘、うつ病などの問題が引き起こされます。欠乏症を修正することは、甲状腺の不均衡を治療する最も簡単な方法の 1 つです。ヨウ素欠乏症は、耕作や散布された農地の繰り返しの利用や、海藻や海の魚を食べないことによって起こります。

1 日あたりのビタミンとミネラルの特定量 (RDA) の推奨事項は、炭水化物が食事の大部分を占める西洋的な食生活をしている人を想定しています。人間に適した食べ物を食べる人にとって、それらは正しくありません。動物性食品や果物は植物よりもミネラルやビタミンの吸収がはるかに高く、肉や魚の内臓には、他の供給源（肝臓、脳、心臓など）からは摂取するのが難しい最も必要なビタミンやミネラルが含まれています。 ）。

できるだけ混ぜない方が良いです

動物性食品を植物性食品から分離します（脂肪とタンパク質を炭水化物から分離します）。これが古代人が食べていた方法です。

自然に見える食べ物は、欺瞞的であるため、最も危険なものの 1 つです。たとえば、ジャガイモ、米、豆、スイカなどはレクチンが豊富なのでお勧めできません。自然食品だけでは十分ではありません。たとえば、果物や野菜の一部は熟したら食べなければなりませんが、賞味期限を延ばすため、熟していない状態で収穫され、不自然な方法で調理され、害虫に早期に食べられるのを防ぐ天然物質（レクチン）は大量に残っており、調理、加熱、発酵によって通常レクチンの量は減少しますが、十分ではありません。ここで重要な点は、未成年者は誰にとっても良いことではなく、より深刻でさまざまな症状を伴う人もいるということです。

炭水化物、タンパク質、脂肪を混ぜないようにしてください。また、どのような種類の食品も混ぜないでください（自然界ではこれらが一緒に現れることはなく、KFC でのみ発生します）。混合すると、特に脂肪が植物性または植物の毒素の場合、多くの人に胸やけを引き起こします。胸やけを引き起こす。肉だけを食べると、どんなに脂肪が多くても胸やけは起こらないことに注意してください。

体内の糖質コントロールのメカニズムとケトン体を調節するために、炭水化物（果物、パン、シリアルなど）を含まない食事（果物、パン、シリアルなど）を毎日少なくとも1回摂取することをお勧めします。

ケトン、またはケトン体は、体がエネルギーのために脂肪を分解するときに生成する有機化合物の一種です。これは通常、絶食中、低炭水化物摂取中、または長時間の運動中など、グルコース（細胞の主なエネルギー源）が不足しているときに発生します。グルコースレベルが低い場合、肝臓は体と脳の代替エネルギー源として脂肪酸をケトンに分解します。ケトン体には、アセト酢酸、ベータヒドロキシ酪酸 (BHB)、アセトンの 3 つの主なタイプがあります。

ケトン体生成、つまりケトン体を生成するプロセスは、グルコースの利用可能性が低いことに対する正常な代謝反応です。ただし、未治療の糖尿病など、特定の状態ではケトン体レベルが高いと危険となる可能性があります。この場合、糖尿病性ケトアシドーシス（DKA）と呼ばれる生命を脅かす状態が発生する可能性があり、直ちに医師の診察が必要です。

ケトン体が主なエネルギー源として使用されるケトーシスの状態は、ケトジェニックダイエットの基礎です。これらの食事は高脂肪で低炭水化物であり、ケトーシスを誘発および維持して減量、精神集中力の向上、その他の潜在的な健康上の利点を目的としています。

昔は炭水化物抜きの食事がほとんどでしたが、今ではどの食事にも必ず炭水化物が含まれています。それは単なる習慣の問題です。

現代の食生活では、 炭水化物と一緒に脂肪やタンパク質を摂取すると、体のシステムが混乱し、脳に強い信号が送信されます。自然界には組み合わせは存在せず、かつても存在しなかったので、私たちの脳はそれに極端に反応します。何千年もの進化の中で、彼らは魚を食べ、数時間後には果物を食べました。同じ食事の中に、魚とご飯、オリーブオイルとパンはありませんでした。その理由は、この混合によって脂肪の量が増加し、血液中の糖分が増加するという事実にあります。これは体がうまく対処できない珍しい現象であり、食物の収集や狩猟では受け入れられない現象です。血糖検査で自分自身をチェックしてください。炭水化物が加工され、脂肪が不自然に加工されると、脂肪と血糖値はさらに極端に上昇します。これは、糖尿病患者の動脈硬化の割合が非常に高い、つまり、ほとんどの場合血糖値が高い人であることから確認できます。 この研究では、これまでと同じように生活し、高齢になっても心臓疾患をほとんど患わない人々について読むことができます。工業用食品会社はこの「バグ」（ポテトチップス、ペストリー、チョコレート、そしてほぼすべてのものに油を加えること）をターゲットにしています。スムージーやジュースは体に良くありません。シェイクは果物からすべての砂糖を蒸留して作られます。私たちは噛むように作られていますが、果物が液体であるときには、この量のフルクトースを摂取できるようには作られていません。私たちの体がタンパク質や脂肪と一緒に炭水化物を摂取できるように作られていないという事実を裏付けるもう 1 つのことは、さまざまな酵素が炭水化物と脂肪やタンパク質を分解するのに必要な異なる ph 環境です。脂肪とタンパク質の分解には、炭水化物の分解よりも高い酸性度が必要です。もちろん、これら 2 つの値を同時に達成することはできません。 各タイプの酵素に必要な酸性度については、こちらをお読みください。

食品の混合には、食品の近くに飲料水も含まれます。 食事の1時間後か1時間前に飲むのが良いでしょう。これについては研究も科学もありません。そのため、私は自由な考えを行使して、古代人は常に利用可能な水を持っていたわけではなく、したがって食事中に水を飲まないように進化したと仮定しています。胃液を薄めることで酸性度を下げることには合理性があります。

現在、「缶詰」食品に代わる自然な代替品がないのはなぜでしょうか?

農業革命以来の過去 1 万年間の例では、小麦、牛乳、根菜類などの新しい食事に対処するという自然な選択がありましたが、問題もあります。当時、誰もが同じ食物にさらされていたわけではありませんでしたが、すべての人間があらゆる食物にさらされるようになったのは近年のことです。白人は米にさらされなかったし、アジア人も小麦にさらされなかった。黒人は小麦や牛乳にさらされておらず、確かに小麦よりも牛乳や肥育に対してはるかに敏感であることがわかります。

通常、出産適齢期以降にのみ死亡するが、それ以前に苦しみを引き起こす食事（小麦、豆類、ジャガイモ、喫煙など）は、進化に影響を与えず、したがって、それが出産適齢期に適応していないことを理解することも困難です。人間。昔、狩猟採集民の平均年齢は40歳、都市生活者の平均年齢は50歳だったので、今日の病気（実際には中毒の一種）は前述の食生活とは無関係であるように思えます。これらの人々は、今日の病気ではなく、感染症や暴力によって死亡することが多かった。

ヨム・キプールのみ断食

人類の進化は、食糧不足の多くの例によって特徴づけられてきました。研究では、カロリー制限と絶食が動物の寿命の延長につながる可能性があることが示されています（Mattson et al., 2017; Mitchell et al., 2016）。人間は、適応的な代謝プロセスのおかげで、数週間食べ物を食べなくても生き続けることができます。場合によっては、断食が特定の病状の治療に役立つことが示されています（de Cabo & Mattson、2019）。

しかし、私たちの体は栄養が必要なときと食べたくないときに信号を送るように訓練されているため、これらの合図に注意を払うことが重要です。断食にはいくつかの利点がありますが、不必要な精神的苦痛を引き起こす可能性もあります。たとえば、寿命を 3 日間延ばすために 3 日間断食することは、3 日間の飢餓につながるため、有益なトレードオフではありません。

栄養と健康を最適化するためのより実践的なアプローチには、食事ウィンドウや断続的な断食の実施が含まれる場合があります (Gabel et al., 2018)。この方法により、必要な栄養素を補給し、過度の精神的ストレスを避けながら、体に短期間の断食を体験させることができます。

1日2食、食事時間は最長10時間

部族では何回食事が食べられますか

私たちの過去から始めましょう。彼らがどのように食事をしていたかを正確に知ることは困難ですが、生きている部族の情報源があり、論理を使用して、さらに私たちにとって何が最も快適であるかを自分自身で確認することも可能です。

平原地域の一部のインディアン部族の間では、1日に朝と夕方に1回ずつ、大量の食事を2回食べるのが習慣でした。これは通常、一日を通して小さな軽食によって補われました。この習慣は狩猟をベースとした遊牧民のライフスタイルに部分的に影響を受けており、移動性と柔軟な食物摂取が求められました。

同様に、マサイ族などアフリカの一部の先住民族コミュニティでは、朝と夕方に 1 回ずつ、1 日に 2 回大量の食事を食べるパターンがあります。マサイ族の食事は伝統的に主に牛乳、肉、牛の血で構成されていました。

鷹の法則 – 自分自身を確認する

利益のためのルールには「鷹の法則」があります。私自身を振り返ったとき、私にとって最も快適で自然なのは、1日2回の量の多い食事です。

私は通常、1日に2回食事をします。1回目は午前6時、もう1回目は午後2時です。正確ではありませんが、通常です。小さな食事ではなく、大きな食事には、通常、オーブンから直接作ったテフのピクルスパンが含まれます。

少量の食事をたくさん食べると、注意力や元気がなくなることに気づきましたが、これは無視できません。

科学

研究によると、1日最大10時間、たとえば午前10時から午後6時まで食事をすることには利点があることが示されています。 1日2～3回の集中食をとり、食事の間は5～6時間あけてください。もちろん集中食です。食事の間の待ち時間は、胃が空になる時間です。さらに、科学は就寝時間の少なくとも2時間前には食事をすべきではないことを示しています。

論理

彼らがかつてどのように食事をしていたか考えてみてください。彼らは一日中食べていたと思いますか?

寝る前に少なくとも4時間は食事をしないことが重要で、そうすることで睡眠と消化がはるかに良くなります、これは古代人もそうしていた方法です。彼らは1日2食を食べていたことが知られています。 （インディアンの中での私の人生 – ジョージ・キャトリン）。彼の証言によれば、彼らは立派な体格をしており、まっすぐで幸せで、白くてまっすぐな歯（歯磨き粉なし）を持ち、バッファローの肉、トウモロコシ、果物を食べて生きていました。もちろん、彼らは近代化に触れなかったインディアンです。論理的な理由もあります。自由な思考では、単に「ああ、インディアンはこうやって食べていた」と考えるのではなく、論理的に事実を探します。その論理は、私たちが食事をするとき、走るときと同じように腸を「傷つける」ということです。筋肉や関節を「怪我」し、治癒するまでの時間を与える必要がある場合。食品が加工され不自然であればあるほど、より「傷」がつきます。

窓際で食べることは、食べ物を手に入れたり、子供たちの避難所の世話で忙しかった過去の食事を再現します。進化の観点から見ると、私たちの体は一日中食べられるようにはできていません。高血糖が体のすべてのシステムにダメージを与えると、それがわかります。一日中食事をするということは、特に炭水化物、タンパク質、脂肪を混ぜ合わせた場合、必然的に血糖値が一日中高くなるということを意味します。ここで、科学が論理や観察と結びつき、そこに美しい自由な思考があることが再びわかります。

親はいつも責任があるのでしょうか？

「ミルク入りコーンフレーク」のような親にとって便利な食事が人気がある理由は非常に明白です。いつでも準備でき、材料は冷蔵庫に保存され、食器を洗うのも簡単です。 もちろん、これは子供には適しておらず、健康を害します（未発酵の穀物や牛乳は人間には適していません）。

証明されているのは、各人が「ノー」と言える能力には限界があるため、子供たちに適切な食べ物を食べさせる唯一の方法は、人間に適した食べ物だけを家に持ち帰ることであるということです。

体は今日生き残ることを望んでいますが、明日はそれほど面白くありません

進化的に、私たちの体は短期的には長期的に生存することを望んでおり、そのため、体は短期的な生存に貢献するシステムをサポートするためにミネラルとビタミンを輸送します。これは、特定のミネラルが欠乏すると、長距離システムが最初に影響を受けることを意味します。たとえば、ビタミン K は血液凝固に使用され、ビタミン K が不足すると動脈石灰化の予防には使用されません。ブルース・エイムズをテーマにしたリサーチとインタビュー。これは、ビタミンやミネラルの欠乏が何年も続いた後に病気が始まる理由をうまく説明しており、その多くは植物の吸収阻害毒素によって引き起こされます。

コードネーム「食物繊維」

食物繊維はなくても完璧に管理できますが、ない方が良いです。それらは消化されず、多くの場合ミネラルの吸収を妨げます。食物繊維のないイヌイットの食事は、彼らにほとんど悪影響を及ぼしません。食物繊維は、植物や加工食品からの毒素で食事が不十分な人々を助ける可能性があります。食物繊維が何かに役立つことを示す研究はありません。これは論理的、科学的根拠のない民間伝説です。繊維を多く含む食品には、通常、豆、ナッツ、穀物など、反栄養毒素が多く含まれています。果物に含まれる食物繊維は血液中の糖の吸収を和らげるのに役立ち、実際に熟した果物は人間の体に適しています。

新しいボディに新しい素材?

進化の観点から見ると、人類が歴史的に曝露されていない特定の物質や食品が健康に有害である可能性があることは当然です。私たちの体は、進化の歴史のほとんどを通じて入手可能な食物に適応するために、何千年にもわたって進化してきました。農業、食品加工、工業化によって引き起こされる突然の食生活の変化は、これらの新しい物質を効率的に処理し代謝する私たちの体の能力に挑戦する可能性があります。フルクトース、穀物、精製油を例として考えてみましょう。

• フルクトース：フルクトースは果物に含まれる天然の糖ですが、現代の食生活におけるフルクトースの量と形態は、私たちの祖先が摂取していたものとは大きく異なります。フルクトースを高濃度に濃縮した高フルクトースコーンシロップ（HFCS）は、加工食品や飲料によく使われる甘味料となっています。研究では、過剰なフルクトースの摂取は、インスリン抵抗性、肥満、非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）などの代謝問題と関連付けられています（Cohen, L., & Moran, Y., 2017; Softic, S., Cohen, DE, &カーン、CR、2016)。これらの健康上の問題は、フルクトースが主に肝臓で代謝され、過剰なフルクトースが肝臓に負担をかけ、有害な代謝副産物や脂肪の蓄積を引き起こす可能性があるという事実に起因している可能性があります。
• 穀物: 約 10,000 年前の農業革命により、穀物が広く栽培されるようになり、現在では多くの現代の食生活の大部分を占めています。しかし、進化の観点から見るとこの比較的短い期間は、私たちの消化器系が穀物の消費に完全に適応するのに十分な時間を提供しなかった可能性があります。たとえば、小麦やその他の穀物に含まれるタンパク質であるグルテンは、感受性の高い人に自己免疫反応を引き起こし、セリアック病を引き起こす可能性があります（Lammers, KM、Lu, R.、Brownley, J.、Lu, B.、Gerard, C. 、トーマス、K.、およびファザーノ、A.、2008）。さらに、一部の研究者は、シリアルの高い炭水化物含有量が肥満と 2 型糖尿病の発症に寄与する可能性があると主張しています (Cordain, L.、Eaton, SB、Sebastian, A.、Mann, N.、Lindeberg, S.、Watkins) 、BA、およびBrand-Miller、J.、2005）。
• 精製油: 精製植物油の工業生産により、現代の食生活における脂肪酸の種類と比率に大きな変化がもたらされました。大豆油、コーン油、ひまわり油などの油には、オメガ 6 多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、オメガ 6 脂肪酸とオメガ 3 脂肪酸の比率が高いと、炎症の増加や慢性疾患のリスクが高くなります。心血管疾患や癌など (Simopoulos、AP、2002)。おそらく私たちの祖先は、よりバランスのとれた比率でこれらの脂肪酸を摂取しており、それによって全身の健康が促進され、炎症が軽減されたと考えられます。

進化の観点から見ると、フルクトース、穀物、精製油などの新しい物質や変化する物質が人間の食事に急速に導入されると、健康に悪影響を及ぼします。私たちの体はこれらの変化に適応する時間が足りず、その結果、これらの物質が摂取されるとさまざまな健康上の問題が引き起こされます。

これが私が食べるものです

私が毎日食べているおすすめ古代パンは、薄力粉と水だけ。ボウルで2〜3日煮ます。オーブン（できればNinja 175度）に30分間入れると、薄いパンができあがります。サワー種を作った後、新しい小麦粉を混ぜるのに 3 日も待つ必要はありません。天然酵母はすでにサワー種に含まれており、数時間で作業を完了します。新しい小麦粉を加えて屋外で一日過ごした後は、カビが発生しないようにボウルを冷蔵庫に入れる必要があります。洗濯機には発酵させた生地が入った大きなボウルがあり、いつでもそこから生地を取り出して、25分で焼きたてのパンを作ることができます。

私が本当に好きな朝食：オーブンで焼いたプランテンバナナ2〜3本（ニンジャで175度で25分焼くのがベター）、イチジクとブルーベリー、ブルーベリー入りヤギヨーグルト、みかん、オレンジ。

食べ物はそこにはなく、あなたがそれを選ぶのを待っているだけです

自然界では食物をめぐる競争と植物の生存欲求のため、努力なしに食物を得ることができる状況は存在しません。努力がないのなら、なぜなのかと問うべきだろう。有毒ですか？

考古学的記録には、さまざまな先史時代の遺跡で見つかった骨に残された痕跡を調べることで、初期のホモ・サピエンスとその祖先が骨髄を消費したという証拠があります。切断痕、衝撃痕、骨折パターンなどの骨の痕跡は、食習慣を含む初期のヒト科の行動についての洞察を提供する可能性があります。

骨の切り傷は、骨から肉を取り除くために石器が使用されたことを示し、打診の痕跡は、内部の骨髄にアクセスするために骨が意図的に破壊されたことを示唆しています。 骨髄は、脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富で、非常に栄養価の高い食物源です。骨髄の摂取は、生存、脳の発達、全体的な成長に必要なエネルギーと栄養素を提供するため、初期の人類にとって有益でした。

骨髄摂取の証拠がある遺跡の例としては、次のようなものがあります。

• 南アフリカ、スワルトクランス: 約 180 万年前に遡るこの遺跡からは、打楽器の痕跡のある骨が得られ、パラントロプス・ロブツスなどの初期のヒト科の動物が骨髄にアクセスするために骨を折ったことが示唆されています。
• タンザニア、オルドバイ渓谷：約180万年前に遡るこの遺跡には、切断痕や打診痕のある骨が含まれており、ホモ・ハビリスなどの初期のホモ種が動物の死骸を加工し、骨髄にアクセスしていたことを示している。
• 英国ボックスグローブ：この遺跡は約50万年前に遡り、切断痕や衝突痕のある骨が得られ、初期のホモ・ハイデルベルゲンシスの個体が骨髄を摂取していたことを示唆している。

これらの例は、先史時代の遺跡で見つかった骨に残された痕跡から明らかなように、初期のホモ・サピエンスとその祖先が骨髄を消費したことを示しています。この行動はおそらく人類の進化において重要な役割を果たし、生存と発達に必須の栄養素を提供したと考えられます。

人間の脳は数十万年前に火が発明される前に発達しており、大型動物の骨髄を食べることで、加熱せずにエネルギーがあり、噛みやすい食べ物を簡単に食べることができるようになったのは論理的であるように見えますが、原因と結果、理由が混同されています。彼らが骨髄を食べたのは、栄養価が高かったからではなく、他の動物には大きな骨を割る機会がなかったので、人間がその作業を行うための道具を手に入れることができたからです。人間は死骸を探し、骨を割って骨髄に到達するために懸命に働きました。

モンゴル人は肉と牛乳を食べて生きていた

モンゴル人は食べ物を2つのグループに分類しました。ウラン・イデーは、主に冬から春に食べられる肉などの赤い食べ物でした。ツァガーン・イディーとは、主に夏と秋に食べられる乳製品などの白い食べ物です。野菜は草の一種と考えられ、「ヤギの餌」と呼ばれていました。モンゴル人は、農民が土の中で育ち、しばしば排泄物で肥沃な植物を食べることに非常に嫌悪感を抱いていました。今日、モンゴル人の平均寿命（70歳）は日本人（80歳以上）よりも低いが、これはモンゴルでは一般的な小麦粉、アルコール、喫煙の追加と、彼らが喫煙をしないという事実によるものであることは理にかなっている。果物をとにかく食べる。

マイモニデスは今日の知識なしに美しい結論に達しました

b 人はお腹が空いているとき以外は決して食べません。そして、喉が渇いたとき以外は飲みません。

信じられないほど正確です。体は私たちに信号を送る方法を完璧に知っています。

C (b) 人は胃が満腹になるまで食べてはならず、満腹の 4 分の 1 未満しか食べてはならない。また、水を食事の中に入れて飲むのではなく、ワインと混ぜて少しだけ飲んではなりません。そして、腸内で食べ物が食べられ始めると、必要なものを飲みます。そして、食べ物を食べているときでも、水をあまり飲まないでください。そして、刺し貫かれないよう、自分を徹底的に検査するまでは食事をしません。

お腹が空かなくなるまで食べなければなりません。食べる量は人それぞれであり、「量」よりも「何を食べるか」の方が重要です。確かに食前でも食後でも酒と一緒に飲むのはよくないという部分。

D. 人は、体が温まり始めるか、仕事をするか、他の仕事で忙しくなるまで、食事の前に歩くまで食事をしてはならない。経験則としては、体が反応し、毎朝体が温かくなるまで触り、魂が落ち着くまで少し休んで食事をするというものです。そして、もし彼が狂人の後にスープを浴びたなら、それは良いことだ。そして少し残って食事をします。

違います。これは論理や科学のない何気ない発言です。

E (c) 人が食事をするときは、その場所に座ったり、左に体を傾けたりしてはなりません。そして、腸内の食物が食べられるまでは、歩いたり、乗ったり、触れたり、体を揺さぶったり、歩いたりしてはなりません。そして、自分の食べ物や狂気を求めて旅する人は、結局のところ、自分自身に悪い重篤な病気をもたらします。

それは理にかなっていますが、私の意見では、それは不正確であり、科学や観察に基づいていません。

(d) 昼と夜、4 時間と 20 時間。人間は 3 時間、つまり 8 時間眠れば十分です。そして彼らは夜の終わりに来るので、彼の眠りの始まりから日が昇るまでは8時間になり、日が昇る前に彼はベッドから立っているのが発見されるでしょう。

比較的正確です。加齢とともに睡眠時間は減少します。部族には約7時間かかりました。

7 (e) 人は、うつぶせにも仰向けにも寝てはならず、横向きに、夜の初めには左側で、夜の終わりには右側で寝てはなりません。そして、彼は食事の直前には眠らず、食後3〜4時間ほど待ちます。そして日中は寝ません。

違います。推奨される睡眠は、膝を立てて仰向けになることです。これはインド人の寝方で、背中を支え、鼻から呼吸するのをサポートします。

8 (f) ブドウ、イチジク、イチゴ、梨、スイカ、ズッキーニの腸、キュウリの腸など、腸に下剤となるもの – 人はそれらを食べる前に最初に食べます。そして餌と混ぜず、上腹部から出てくるまで少しだけ留まります。そして彼の食べ物を食べます。そして、ザクロ、アプリコット、リンゴ、クロスタムリンなど、腸をサポートするもの – 私はそれらを彼の食べ物としてすぐに食べます、そして彼はそれらをあまり摂取しません。

食べることをお勧めする果物はほとんどありません。下痢を引き起こすものは確かに人間には適していません。

9 (7) 鶏肉と動物の肉の両方を食べたいときは、鶏肉を先に食べます。卵や鶏肉と同じように、最初は卵を食べます。脂肪の少ない動物の肉と粗い動物の肉、私は最初に脂肪の少ない肉を食べます。人は常に最初に軽いものを好み、その後に重いものを好みます。

違います。それは発明です。

10 (8) 暑い日には、冷たいものを食べ、スパイスをあまり使わず、酢を食べます。そして雨の日には、煮込み料理とスパイスをたくさん食べ、からしとネギを少し食べます。そしてこのようにして、彼は寒い場所でも暑い場所でも、あらゆる場所やあらゆる場所に行ったり来たりしているという。

発明。

11 (9) 非常にまずい食品があり、それらを決して食べないのが適切です。たとえば、古い塩漬けの大きな魚、古い塩漬けのチーズ、トリュフやキノコ、古い塩漬けの肉、およびその発酵でできたワインなどです。 、匂いが消えるまで放置されたシチュー、悪臭のある食べ物、または最も苦い食べ物：これらは死の秘薬のような体のためのものです。

違います。魚は大きさに関係なく食べるのに最適です。 キノコと塩は一般的に避けた方がよいでしょう。

12 そして、まずい食べ物もありますが、最初にまずい食べ物とは異なります。したがって、人は、少しの間、または何日も経たない限り、それらを食べないことが適切であり、それらによって養われることに慣れたり、大きな魚やチーズや牛乳などの食べ物と一緒に常にそれらを食べることに慣れたりしないのが適切です。 4時間と20時間かけて搾乳されたもの、大きな牛と大きな年老いたヤギの肉、豆、レンズ豆、サファイア、大麦パン、マッツァパン、キャベツ、干し草、玉ねぎ、ニンニク、からし、大根、これらはすべて悪い食べ物です。

部分的には真実です。すべての野菜、豆類、根菜は人間にとって有毒です。発酵したヤギミルクは私たちに良いものです。牛乳はほとんどの人にとって非常に問題があります。

13 人がこれらを食べるのは、少量から非常に多くの場合と、雨の日以外にはふさわしくありません。しかし、雨の日はそうではなく、彼はそれらからまったく食べません。そして、豆とレンズ豆だけを食べるのは、暑い日でも雨の日でも適切ではありません。そしてデロイン、暑い日には少し食べます。

発明。

10. そして、これらに似ていない、まずい食べ物もあります。それは、水鳥、小さな鳩、ナツメヤシ、油で焼いたパン、または油に浸したパン、臭みがなくなるまでふるいにかけたセモリナ粉、そしてだし汁です。モライス。これらを食べすぎるのは適切ではありません。そして、賢明で自分の欲望を克服し、自分の欲望に従わず、薬として消費する場合を除いて、言及されたものすべてを何も食べない人、それが英雄です。

部分的には真実です。水鳥やハトは私たちにとって素晴らしい存在です。

15 (11) 人はイラナの果実を決して奪ってはならず、たとえ乾いたものであっても多くを食べてはならず、濡れていると言うべきではありません。しかし、必要なものがすべて調理される前に、彼らは体にとって剣のようなものです。そしてイナゴマメは世界に悪影響を及ぼします。そして、チャツネの実は不味くて、暑い日やチャムミンの場所で少し食べる以外は誰も食べません。そして、イチジク、ブドウ、アーモンドは、濡れていても乾いていても永遠に美味しく、人は必要なものをすべて食べます。しかし、たとえ野生の果物よりも優れているとしても、それらを食べるのは長くは続きません。

部分的には真実です。アーモンドは私たちにとって非常に有毒です。

16 (12) 蜂蜜とワイン、特に雨の日には若者には悪く、老人には良い。そして、暑い日には、雨の日に食べる量の3分の2を食べるべきです。

蜂蜜は私たちにとって良いものです。ワインは私たちにとって良くありません。

17 (13) 人は一日中、常に軟便を維持しようと努力しており、少し下痢に近い状態になります。そして、これは医療における重要な法則です。悪いものが避けられるか、困難が生じている限り、多くの患者がやって来ます。

真実とはほど遠い。逆に。おそらく野菜を食べたせいで下痢に近い症状に陥ったのでしょう。大変なはずです。科学はこれを裏付けています。

18 そして、私たちが少し努力すれば、なぜ男性はお腹を緩めるのでしょうか – 彼が若い男性だったら – 彼は朝、油とモリスと塩で味付けされた塩味のスナックを一口も食べずに食べるでしょう。あるいは、カブやキャベツのシェラックに油と塩とスパイスを加えた水を飲むでしょう。そして、彼が老人であれば、朝、スープに蜂蜜を水で混ぜたものを飲み、約4時間待ってから食事を食べるでしょう。彼はこれを毎日、必要に応じて3日か4日、胃が焼けるようになるまで繰り返します。

発明。植物油は私たちにとって本当に有毒です。

19 (yd) そして、身体の創造時に彼らが言ったもう一つの規則：人がたくさん運動し、たくさん触れて満腹になっておらず、腸がリラックスしている限り、たとえたとえ病気であっても、その人は病気にならず、彼の力は強化されます。彼は悪人の食べ物を食べる。 (10) そして、じっと座っていて運動をしない人、ピアスを開けるのを中断する人、または耳が聞こえにくい人は、たとえおいしいものを食べ、薬に従って自分の世話をしていたとしても、一日中痛みに苦しみ、体力は衰えるでしょう。失敗。そして、粗食はあらゆる人の体にとって不老不死の薬のようなものであり、すべての病人にとって欠かせないものです。

発明。

人にかかる病気のほとんどは、悪い食べ物だけが原因であったり、良い食べ物であってもお腹を満たして粗末な食べ物を食べたりすることが原因です。ソロモンがその知恵で言う者は、「口と舌を守り、魂を苦難から守る」（箴言 11:23）、つまり、悪い食べ物を食べたり、悪口を言ったりしないように口を守り、悪口から舌を守るのです。彼の必要以外で話すこと。

ほとんどの病気は、人間にとって不適切な食べ物を食べることに起因します。これは正しい部分です。

16 (16) 入浴法――人は七日から七日まで入浴する。そして、彼は食事の近くに入るのではなく、空腹のときではなく、食べ物が消化され始めるときに入ります。そして、彼は体を火傷しないスープに全身を浸し、体を燃やすスープに頭だけを浸します。それから彼はフシャリンで体を浸し、次にフシャリンからフシャリンで、寒さの中で入浴するまで続きます。そして彼は、生ぬるいことも冷たいことも、まったく頭を過ぎません。そして、雨の日には寒い中で水浴びをしません。また、汗をかき、全身が疲れ果てるまでは入浴してはならない。また、浴槽に長居してはならない。でも、汗をかいて体が硬くなったら、洗い流して帰ってしまいます。

部分的には真実です。冷水シャワーは私たちにとって良いことです。科学と論理がこれを裏付けています。

巨人の肩に乗って食事をする

私にとって非常に論理的だと思われた最初の方法は、正しい姿勢についても書いたエスター・ゴーケルの方法でした。しかし、彼女は古代人の座り方と立ち方を観察することでそれを解決しました。これは私には思いつかなかったことでしたが、彼はまた、私たちが何を食べるべきか、何が私たちにとって正しいのかを解決する天才。一般的に、古代人が何を食べ、彼らがどのように行動し、どのように動いたかを観察し、すべてをコピーするのではなく、論理を使用して私たちにとって良いものをコピーすることです。

一部の人だけがグルテンに敏感であるということは論理的には思えなかったのですが、小麦に問題があるかもしれないと私に説明してくれた本は、ウィリアム・デイビッド博士の『小麦の胃』です。私はそれをオーディブルで聞きました。ヘブライ語でも利用できます。

脂肪と肉の背後にある科学を説明するもう 1 つの本は、「コレステロールの大きな断崖」です。この本を通じて、植物性脂肪ではなく動物性脂肪が実際に私たちに良いこと、そしてそれが古代人が食べていたものと結びついていることを理解しています。論理と科学と歴史的観察の間には亀裂が生じます。

これらの本についてアメリカ出身のいとこに話したところ、彼はアメリカの心臓外科医が書いた「植物のパラドックス」という良い本について教えてくれました。あらゆる種類の根、葉、植物にさえ毒素が含まれているので、私たちがそれらを食べないようにするためです。ジェンドリーの間違いは、一部の植物には問題のある形で毒素があると言ったことですが、真実はすべての植物に毒素があるということです、彼は本当にそうでしたしかし、この本の推奨事項は、熟した酸っぱい果物を除いて、植物からの食物を完全に避けることであるべきだった。浸漬と発芽は、その一種であるラクタン類の毒素を大幅に減少させる。

びっくりしましたが、毒素について調べてみると彼の言うことが正しかったことがわかり、メニューから植物を取り除くと、悩まされていた小さな腹痛が完全に消えました。ああ、彼らはいなくなってしまった。そして、論理と私自身の個人的な実験による科学の驚くべき組み合わせがあり、無料の食事に亀裂が生じました。 その後、オーストラリア出身の非常に聡明な医師、ポール・メイソンの講義に出会いました。彼は私と同じように、時流に流されず正しい方向に進み、植物の毒素が私たちの体にどのような影響を与えるかを科学的な方法で説明しています。彼のやり方は私のやり方とは異なります。なぜなら、それはあまり論理や進化を伴わない科学のみに基づいているからです。私は生物科学が苦手でも、あらゆることを組み合わせています。しかし、私はパウロのような賢い人を見分ける方法を知っています。オーストラリア、そしてそうです、これらのことは重要であり、多くのことを物語っています。

私が読んだ本やインターネットで得た講義はどれも、通常 70% が真実で 30% が虚偽であり、それぞれの本から何が真実かを見極めるには真剣な診断が必要です。そうして私は Free Nutrition をまとめました。

食べ物の素敵なチェック

調理したり、加熱したり、化学処理をしたりせずに、苦味、酸味、辛味を残さずに食品を食べることは可能ですか?

答えが「はい」の場合、それは「無料」の食品であり、人間に適しています。

もちろん調理して食べたほうが美味しいのですが、これはあくまでも人間に適しているかどうかを確認するためのものです。これは、他の食品を食べないという意味ではありません。あくまで自分たちに何が向いているかを明確にするツールです。人類が火を使い始めたのは数百万年の進化に比べてここ数十万年で、調理や加熱をしないと食べられない食べ物があるとすれば、それはパンや植物など「最近」私たちの食事に取り入れられたことを意味します。

• すべての種類の肉は生で食べることができるため、人間にとって適しています。
• 熟した果実 – 何もする必要がないため、人間に適しています。
• 魚 – 動く魚は食用であるため、人間にとって適しています。
• シリアル – 調理したり焼いたりせずに食べることはできません。したがって人間には適しません。
• 葉は苦いまたは酸っぱいため、人間には適しません。
• ナッツ – 通常はやや苦いため、人間には適していません。
• マメ科植物 – 調理しないと硬くて苦く、有毒でもあるため、人間には適していません。
• 牛乳 – ヤギから直接飲める牛乳なので、人間にも適しています。牛乳も同様ですが、何千年も飲み続けてきた牛乳とは異なるため、多くの人が牛乳に敏感になっています。
• 野菜 – ほとんどは未調理の苦いまたは辛いもので、人間には適していません。